12月5日，以“三角好水出好鱼”为主题的2021三角生鱼美食文化嘉年华启动，一条条生动的生鱼在屏幕上跳跃。寓意着三角生鱼产业蒸蒸日上、欣欣向荣。
　　据了解，2021三角生鱼美食文化嘉年华活动将持续1个月，期间将有30家中山餐饮名店成为三角生鱼美食研发示范店、30位粤菜名厨担任美食大使参与以生鱼为主材料的菜式开发，通过线上和线下投票，现场生鱼烹饪比赛和评选，评出获奖生鱼佳肴。与美食佳肴评选同时进行的，还有30家生鱼美食示范店共同参与的“三角生鱼美食品鉴”电子消费券活动，市民在示范店品尝三角生鱼美食，即可获得50元无门槛电子消费券抽奖资格。
　　目前，三角镇已形成了集苗种生产、成鱼养殖、流通和加工一条龙的成熟的产业链。全镇生鱼养殖面积约11000亩，每年生产商品生鱼8万多吨。同时，三角镇还是全国重要的杂交生鱼苗种生产地，每年生产并销往全国各地的杂交生鱼苗、鱼种超过35亿尾，产值超过2亿元。生鱼流通、配送等服务业年产值超过5000万元。全镇生鱼产业年产值超过10亿元。三角镇生鱼企业成功注册了包括“三角杂交鳢”“三角农情生鱼”等10个渔业商标，镇党委、政府将继续抓住“一条鱼”，切实把“生”鱼做成“熟”鱼，着力把生鱼产业打造成耳熟能详的特色产业和新的经济增长引擎。
　　本届“三角生鱼美食文化嘉年华”意在借生鱼品牌展现三角风采，助力三角镇创建省级现代农业产业园，不断发展壮大生鱼产业链，使其成为三角农业发展的源动力，为农民增收、农业增效打下坚实的基础。
　　该活动得到了中山市委统战部、市人力资源和社会保障局、市农业农村局等部门及市烹饪协会的悉心指导。　　　　　　□钟合