最近，山东日照市东港区涛雒镇桥东头村的日照茉鑫水产品销售有限公司非常火：网上卖烤虾一天竟然卖到了一万多单。
　　近日，在位于茉鑫水产加工车间，笔者近距离感受了生产烤虾的加工完整过程：活蹦乱跳的南美对虾，先被送入冰水混合物的水箱中洗“冷水澡”，瞬间的低温让对虾处于被“冻晕”的僵直状态，工作人员把它们捞出水后，迅速在烤盘上摆好造型，送入长达5米的“烤箱”，在短短的5分钟之后，南美对虾就换了一身火红色的新皮肤、散发着美味诱人的味道。
　　这个长达5米的“烤箱”，是该企业通过厂家专门定制、特意加长的烤虾设备。从加工车间装修到设备安装、调试、生产，茉鑫水产前后共投入60余万元。据悉，茉鑫水产原本是以对虾、多宝鱼、黄花鱼等鱼虾养殖为主的企业，从今年7月开始转型，在养殖的基础上，探索烤虾加工业务，并通过直播带货，成功把烤虾打造成为网红爆款，截至目前，已销售烤虾一万多斤。
　　在烤虾车间的隔壁就是对虾养殖区，鲜活的对虾从这里被捞出送往烤箱，中间用不了5分钟。但是仅凭茉鑫水产自家虾池的产量，根本供应不上烤虾的需求，他们也会从其他养虾大户中收购。
　　“相比于单一产品，全产业链的抗风险能力更强，因此要打造一条从养殖、加工到销售完整产业链。”日照茉鑫水产品销售有限公司经理张岩表示，“经过这半年探索，我们积累了足够的经验，计划再上一套加工设备，在逐步扩大规模的同时，也准备研究小黄花鱼、带鱼等新产品的烤制加工，进一步提高品牌对市场的占有率。”
　　涛雒镇政府提供的一份数据显示，截至目前，涛雒对虾类产业总产值达6.2亿元。其中，第一产业5.45亿元，第二、三产业0.75亿元。“现在的涛雒镇，不仅实现了从‘鱼盐之利雄天下’的单纯向海要盐，到鱼虾丰盛的‘鱼米之乡’，再到育苗、养殖、仓储、加工、销售、观光等多产融合发展的转变，其渔业产业链和新功能也都在不断延伸拓展，带动了越来越多的群众增收致富。”涛雒镇党委书记万磊说。　　　　　　□丁兆霞