南方农村报记者 梁煜

　　粤桂交界的不休山，青山环绕、山脉连绵、植被茂密、气候宜人，成就了云浮罗定市“天然药用植物资源库”的美称。素有“药界熊猫”之称的铁皮石斛，就在这片福地茁壮生长。近年，在全民关注健康的背景下，越来越多的消费者选择铁皮石斛作为养生食药材，罗定铁皮石斛也因此名声大震，这些成就不仅在于其优越的地缘优势，还源于一位药科学子的十年耕耘。
　　在不休山下的罗定市宏扬农作物种植专业合作社，理事长蔡宏浩正在检查铁皮石斛的长势。10年来，蔡宏浩建立了仿野生种植铁皮石斛标准化规程、推动铁皮石斛育苗、种植平民化，让昔日的名贵中药材“人人买得起、个个吃得上”；此外，他还先后成立合作社、农业科技公司和食品配送公司，促进当地铁皮石斛产业进行三产融合，形成产业闭环，带动上千名农户种植、加工铁皮石斛，走上共同富裕的道路。
学药管药◥＞
创业是偶然也是必然
　　铁皮石斛具有滋阴清热、益胃生津、补五脏虚劳、养肝明目厚肠胃的功效。《本草纲目》中记载，其主治“伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃。补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年。”
　　提及种植铁皮石斛的初心，蔡宏浩说，自己的创业是偶然，也是必然。“我在上学时学的是药剂学，在老师们的熏陶下，我对药材逐渐产生了浓厚的兴趣。”2003年，蔡宏浩从广东药科大学毕业，并在当地一家卫生院做药剂科组长。“在卫生院的工作很轻松，但也很枯燥，每天的工作千篇一律，没有什么成就感。”蔡宏浩回忆说。
　　彼时苦恼于未来人生规划的蔡宏浩，在与朋友的一次聊天中得到了启发。“当时朋友问我，既然我们都还那么年轻，为什么不趁还有这股冲劲儿，出去闯闯，做出一番自己的事业？”朋友的一句半开玩笑的话，让蔡宏浩铭记于心。回想起上学时老师对自己的谆谆教诲，蔡宏浩决心自己去闯荡一番事业的种子也在心里默默生根发芽。“上学时老师曾跟我们说过，推广中药材、发展健康产业是我们要倾尽一生去做的事情。我很幸运能遇到这样的启蒙老师。”蔡宏浩说。
　　受益于老师、朋友的启发和上学时的专业背景，蔡宏浩创业的念头越来越清晰：不能丢弃所学的专业知识，要在自己擅长的药材领域闯出一番事业。2010年，蔡宏浩随大学时的老师们一起参与了全国中药材资源调查。在调查的众多中药材中，蔡宏浩“盯上了”铁皮石斛。“我们发现两广交界的不休山有铁皮石斛这一品种，于是决定将其带回种植。”蔡宏浩说。
　　工作之余，蔡宏浩首先和朋友在潮州饶平县尝试种植铁皮石斛。在饶平种植了一段时间后，蔡宏浩决定把创业的想法进一步付诸实践。2012年，蔡宏浩辞去了卫生院稳定的工作，回到云浮罗定，与亲戚朋友成立罗定市宏扬农作物种植专业合作社，专心研究铁皮石斛。
驯化“仙草”◥＞
科学种植实现扭亏转盈
　　合作社位于罗定市罗平镇的宏扬生态园，园内不同品种的树木交替排列，树干上不时看到鲜绿色的苔藓；顺着枝干往上，则看到一捆捆石斛用铁皮捆牢、嫁接在树木上。除了嫁接到树木上，一排排梯状架还整齐排列在生态园内，幽幽绿意给步入生态园的客人别样印象。“宏扬农业生态园又叫不休山石斛仿野生种植示范基地，生态园内大部分土地用于仿野生种植。”蔡宏浩走在小道上，为记者介绍不同品种的铁皮石斛。
　　“创建合作社之初，我们都以为石斛产业马上就能一帆风顺，可事实不是如此。”望着合作社内的铁皮石斛，蔡宏浩与记者回忆起创业初的艰辛，“铁皮石斛喜温暖湿润，半阴半阳的环境更适合铁皮石斛的生长。刚开始种植时，由于缺乏经验，农户们都将铁皮石斛种在荒废荫蔽的地方，石斛苗损失惨重。”
　　经过和其他产地的对比，蔡宏浩发现，罗定铁皮石斛的种植环境过于简陋，导致育苗期存活率较低。于是，他投入大量资金建设标准化大棚用以驯化石斛苗。标准化大棚投入使用后，铁皮石斛的驯化存活率大幅提升，蓬勃生长。
　　但蔡宏浩并未自满。与人工大棚种植的石斛相比，野生铁皮石斛的功效和品质更胜一筹，为此，蔡宏浩几年前就与合作社成员共同研究仿野生种植法，把石斛苗嫁接在肉桂树、荔枝树、龙眼树上尝试驯化。然而，在驯化过程中，仿野生种植的铁皮石斛苗存活率也未达预期，50%左右的育苗驯化成活率让合作社一下亏了20多万元，合作社的经营顿时陷入窘境。
　　痛定思痛，蔡宏浩和团队成员多次请教中国科学院、华南农业大学、广东药科大学等专家，决定先经大棚培育再嫁接至树木上，并摸索出铁皮石斛规范化种植规程，让合作社的铁皮石斛种植逐渐走上正轨。
　　得益于蔡宏浩及其团队开发的仿野生种植技术，人工培育的铁皮石斛品质与野生石斛相差无几，“白条”“黑节”“芝麻点”三大特征一个不少。经检测，仿野生种植基地种出来的石斛多糖含量达45%，比药典记载的38%多糖含量还高出7个百分点，属于铁皮石斛中的上品。
惠及大众◥＞
推广平价铁皮石斛
　　铁皮石斛自古是名贵中药材，是中华九大仙草之首。物以稀为贵，铁皮石斛在民间被誉为“植物黄金”“救命仙草”“药界大熊猫”。在推广种植以前，铁皮石斛多是长在高山上或丛林深处。
　　得益于蔡宏浩团队，推广种植后的铁皮石斛不再是极少数人才能买得起、吃得上的名贵仙草，而是普通老百姓唾手可得的药材，而且品质越来越好、产量不断提高、价格不断平民化。铁皮石斛食药同源，消费者购买铁皮石斛后，不仅可以用作辅料煲汤，也可以与其他中药材共同入药，食用范围广泛。
　　有了稳中有升的好产量，蔡宏浩逐渐将发展的目光投向铁皮石斛的二、三产业。2016年，蔡宏浩成立了广东宏扬农业科技有限公司，并研发出石斛干条、石斛汁、石斛粉、石斛青柑茶、石斛枫斗、石斛糖等加工产品。2019年，蔡宏浩又成立了罗定市宏扬食品配送有限公司，为铁皮石斛销售和配送保驾护航。“农业科技公司主要负责铁皮石斛的加工和产品研发，食品配送公司则负责相关铁皮石斛等农产品、加工制品的配送、销售工作。”与此同时，蔡宏浩与团队还成立了罗定市不休山投资有限公司，将铁皮石斛产业进行农旅融合发展，开发相关农业旅游景点、进行旅游项目策划。在蔡宏浩和团队的努力与带动下，罗定铁皮石斛从合作社开始，建立起了三产完善的产业体系，形成产业闭环，取得良性发展。
拓宽市场◥＞
金融助力进军大健康
　　目前，合作社专职种植铁皮石斛的社员有300多人，拥有铁皮石斛无公害认证种植基地500多亩，年产铁皮石斛组培种苗及驯化苗3000多万丛。使用合作社种植技术产出的铁皮石斛每亩产量近300斤，每亩可获得6万元的收入。
　　铁皮石斛的快速发展，也给蔡宏浩的资金运转提出了新的挑战。借由省农业农村厅和网商银行支持广东乡村振兴带头人的举措，蔡宏浩申请了给乡村振兴带头人免息贷款。“申请网商银行的免息贷款十分方便，我在支付宝提交个人信息后，不久就收到了这笔款项。”蔡宏浩说，这笔30万元的免息贷款将用于铁皮石斛的资金周转。
　　谈及未来的产业发展规划，蔡宏浩认为，随着人们生活水平的提高和可支配收入的提升，健康逐渐成为老百姓日常关注的话题。和冬虫夏草、人参、灵芝等相比，铁皮石斛尚未被大众熟知，很多人都没听说过，其价值被低估了不少。在蔡宏浩看来，铁皮石斛的深加工领域还有不断开发的纵深空间，而大健康产业也将为铁皮石斛行业带来巨大的需求市场。
　　“随着养生市场的边界不断拓宽，铁皮石斛的好处会有越来越多的人发现。未来，我们期待能与更多的科研机构、高校和企业精诚合作，共同为大健康产业贡献自己的力量。”蔡宏浩对未来充满信心。
　　蔡宏浩和他驯化的铁皮石斛。　　　　　　　　　　吴秒衡 李睦宇 摄