“我们今天开挖了！”近日，走进韶关乐昌市北乡镇，迎面而来的是一片忙碌景象。挖掘机在农田里频繁地挖采着，村民们正热火朝天收获着乐昌北乡马蹄。
　　每年冬末春初是马蹄的上市季节，乐昌马蹄产品成行成市，形成长达一公里多的“马蹄街”。众多外地商贩纷至沓来，把马蹄街围得水泄不通。乐昌马蹄除少量在本地区销售外，大部分销往外省、市，在港澳市场也享有盛誉。
　　据介绍，北乡马蹄具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。据科学分析，马蹄有较高的蛋白质，含维生素C、钙、铁、淀粉、糖类等多种营养成分。
　　近年来，乐昌市按照乡村振兴战略总体工作部署，结合独特自然资源环境，大力发展农业特色产业，通过优化“一村一品”布局、建立省级现代农业产业园等措施，全力推动马蹄产业发展。
　　近日，“北乡马蹄”还入选了地理标志运用促进重点联系指导名录。这也意味着，在国家相关部门的重点指导下，乐昌“北乡马蹄”国家地理标志将得到更有效广阔的运用。　　　　 □叶志强