| 药膳馆 |
　　材料：羊排肉350克，土豆3个，生姜50～100克，花椒、食盐适量。
　　做法：（1）羊肉切块焯水；土豆去片切块。
　　（2）向锅内加入适量清水煮沸，放入羊排肉、生姜及花椒煮20-30分钟，再加入土豆继续煮10分钟，调味即可。
　　点评：羊肉蛋白质较高，有比较高的食物热效应，所以进食后浑身温暖，且羊肉味甘性温，具有温补脾肾的功效。所以它既能御风寒，又可补身体，对虚寒咳嗽、哮喘、慢性气管炎、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。搭配生姜花椒，既能去羊肉骚味，又能加强温补的作用，促进周身血液循环。土豆，养胃和中，还有丰富的维生素C和膳食纤维，是非常好的主食选择。冬天温补养生，辣汤羊肉值得拥有。 
　　小贴士：易上火，湿热体质人群少食或慎食。 
□广东省中医院