南方农村报记者 温志勇 许俊仟

　　近年来，广东省大力推动预制菜产业高质量发展，江门奋勇争先，成立预制菜产业联盟、谋划“一园四区”产业园战略布局、加快对接RCEP市场、推动江门“侨都预制菜”成为餐厅饭桌的“网红菜”、开发华人华侨“解乡愁菜”。
　　2月17日，应江门市邀请，广东省农业农村厅相关负责人，科研院校专家，农业金融负责人，龙头企业代表赴江门开展预制菜产业发展座谈交流、实地调研预制菜产业发展情况。
多地开花 大力发挥侨都特色
　　“江门有很好的区位优势，岭南饮食文化浓厚、农产品资源丰富，加上‘侨都’影响力，让不到20万亩的区域产生百亿产值，这是一个江门创造的神话。”预制菜座谈会现场，省农科院蚕业与农产品加工研究所所长徐玉娟提到，接下来可以利用新会陈皮的特点打造一批健康食品。
　　广东省农业农村厅分管负责人表示，预制菜是农业工业化、农产品食品化的实现载体、保障粮食安全的有效措施、食品安全的可行形态，更是适应90后、00后成为消费主体、生活主流后，以及老龄化时代的新餐食形态。面对利国利民的全新业态，职能部门要深刻厘清社会、市场的真实需求，深刻研判产业的发展趋势与规律，深刻把握所在地的资源禀赋，组织产业链条形成生态系统，探索制度安排设定边界规则，着力建设产业高地。
链接全球 全面布局一园四区
　　江门市政府副市长曹阳表示，结合江门市预制菜产业特点、区域分布等，江门正按照“一园四区”的布局，选址台山市斗山镇、白沙镇，蓬江区杜阮镇，开平市马冈镇建设江门预制菜产业园，打造核心平台。同时，建立江门市政府主要领导为总链长、市政府分管领导为链长的领导机制，以“一链长、一专班、一产业、一体系、一抓到底”工作机制联动协调推进工作，围绕硬件基础、人才机制、技术标准、市场对接、文化服务五大方面，牵头制定12方面支持措施，加快江门预制菜产业高质量发展。
　　“江门是著名的‘中国侨都’，其农业物产丰富，饮食文化底蕴雄厚，是粤港澳大湾区重要的‘米袋子’、‘菜篮子’，享有‘中国优质丝苗米之乡’‘中国陈皮之乡’的美誉。”江门市农业农村局局长郑少强在会上介绍，江门市已有预制菜关联（含净菜）加工企业588家，冷链物流及配送企业36家。其中，得宝、远宏、越好、恒益等企业的酸菜鱼、豉油鸡、烤鳗、烧鹅等预制菜产品已在市面流通销售，产值超10亿元。
　　据介绍，江门预制菜产业联盟于2月16日的正式成立，联盟由江门市预制菜全产业链相关经营主体，行业商（协）会，涉农高校、科研检测技术机构共53个单位组建，将整合全产业链资源，共同推动江门预制菜产业高质量发展。通过构建“1+10+27”国家、省、市三级现代农业产业园体系，江门形成陈皮、大米、鳗鱼、马冈鹅、茶叶、禽蛋等六大特色优势农业产业，全产业链总产值达418亿元。其中，新会陈皮产量、产值位列全国和世界第一，台山鳗鱼产量位列全国第一。江门市级以上重点龙头企业145家，其中国家级3家、省级61家。截至2021年底，年销售额10亿元以上农业企业2家，上市农业企业4家，农民合作社2111家，农业产业化组织带动全市70%农户。
　　此外，江门先后对接美菜网、深农集团、广州江南市场、台山信利食品等企业，开展园区招商意向对接。其中，“美菜网”提出将结算中心落户蓬江区、成立预制菜研究院和在产业园区投资预制菜生产等计划。
政企发力 巨资完善产业配套
　　“为更好发展预制菜产业，我们将投资10亿元打造15万平方米的预制菜食品交易中心，预计在2022年上半年建成投产，年产值可达到4.35亿元。”大湾（国际）食品交易中心董事长陈杰波为省调研团队介绍，该中心拟建设进口保税仓、出口监管仓和配套跨境电商产业园，重点发展大型专业冷冻仓库（包括低温冷冻库和保鲜库），打造珠西地区存储量最大、功能元素最齐全的冷链枢纽。同时，该中心建设食品加工、食品交易、电商物流平台，结合预制菜项目，协助企业解决土地扩面问题，扩大园区范围，聚力建设粤西地区最大的集冷链物流、冷冻仓储、食品加工配送及预制菜于一体的冷链产业园，辐射周边城市。
　　据了解，2016年获省政府批复同意，江门建成全省首个广东省农产品加工示范区。示范区总面积12880亩，其中，斗山园区3418亩，广海园区9462亩，通过契合乡村振兴战略及粤港澳大湾区发展规划，布局建设江门市农产品冷链物流产业园核心区、台山鳗鱼省级现代农业产业园加工核心区、台山丝苗米省级现代农业产业园加工核心区，大力招引鳗鱼、大米、冷链物流等特色农业产业项目入园，推动园区尽快取得规模效益。
　　其中，江门市省级农产品冷链物流产业园核心区有广东新供销天业冷链物流有限公司等企业，用地449亩，投入11亿元，建设冷库库容11万吨，打造粤港澳大湾区农产品冷链物流合作发展平台，成为粤港澳大湾区城市群优质食材供应中心。台山鳗鱼省级现代农业产业园加工核心区有广东省远宏水产集团有限公司等企业，用地250亩，投入3.9亿元，建设鳗鱼预选分级、加工配送、冷链仓储等基础设施，发展具有集中采购、跨区域配送能力的现代化配送中心，提高鳗鱼产品流通效率。台山丝苗米省级现代农业产业园加工核心区有台山市国有粮食集团有限公司、台山新喜象粮食仓储有限公司、台山市合众食品企业有限公司等企业，用地196亩，计划投入10.3亿元，建设标准化仓储和精深加工厂，提升加工转化能力，促进产业提质发展、三产融合发展，提升台山大米品牌知名度、提高台山大米商品价值。
　　↑江门特色预制菜：马冈鹅。
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