“这个基地油茶树面积共1763亩，2021年产量突破100万斤。”康之顺油茶科技有限公司（下称“康之顺”）负责人张伟杰介绍。2013年之前，康之顺油茶基地所在的这片土地还是一片荒山，如今油茶树漫山遍野。张伟杰表示，“只要管护到位，油茶树的丰产期能达100年。”
　　目前广东油茶种植面积约260万亩，产值46.5亿元。2022年中央一号文件提出，支持扩大油茶种植面积，改造提升低产林。近年来，作为全国油茶主产区之一，广东省坚持政府引导、市场导向、企业主导，推动全产业链高质量发展，让油茶果成为农民耕山致富的“小康果”，让绿水青山也成为“金山银山”。
□南方农村报记者 陈地杰
　　南方农村报记者 林健民

河源：种好一棵树 荒山变“油田”
　　“目前我们全市有77万亩油茶，占全省油茶种植面积近三分之一，”河源市农业农村局局长邓春华说道。河源市以企业为主体，规模化发展油茶“绿色银行”，荒山变“油田”，打出了一套独具地方特色的三产融合组合拳。目前，河源市拥有万亩以上油茶基地的企业有7家，拥有千亩以上油茶基地的企业有28家，拥有油茶加工企业与合作社共25家。
　　龙川县星汇山林开发有限公司（下称“星汇山林”）拥有国内第一条自主研发成功的油茶脱壳自动生产线。“自动化生产是油茶产业规模化发展的关键技术。”公司相关负责人骆碧群说道，突破油茶产业深加工难题，才能让油茶产业持续有活力地发展。在深加工的基础上，星汇山林成功开发了数十种油茶产品，涵盖日用、食品等多个方面，成功打响“上山打油”本土品牌。
　　河源市在发展油茶产业过程中，大力发掘油茶文化，讲好河源故事，擦亮“河源油茶”金字招牌。龙川绿油农业发展有限公司（下称“绿油公司”）将河源市非物质文化遗产“古法榨油工艺”继承和保护了下来。在绿油公司古法压榨车间里，巨大的水车、碾盘、木楔机器等排列有序，用具精细，静静等待茶油开采季的到来。
　　“霜降子，摘茶籽。”据了解，每年霜降前5天，是龙川地区集中采摘油茶果的最佳时期。经过人工采摘、剥壳、晾晒、挑选后，油亮的茶籽会被放入古法压榨车间的油碾中，通过水车推动油碾旋转，一颗颗茶籽在石槽内被反复碾压成棕黑色的粉末；碾压好的茶籽粉再进行高温蒸煮，然后趁热放入压饼机做成茶油饼，再放入木楔中。伴随着油锤撞击压榨机挤压油饼，一滴滴茶油就被榨了出来。
　　以古法榨油工艺为引，每年来这里参观的人络绎不绝。同时，绿油公司还投资兴建了“绿油花果树小镇”景点项目，打造集休闲养生、生态旅游与油茶林为一体的旅游项目，仅国庆期间游客便破万人。

千年传承 油茶全身上下都是宝
　　芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春。山茶油被称为“液体黄金”，其不饱和脂肪酸含量高达90%。广东油茶种植历史悠久，可追溯至2300年前。作为“七山一水二分田”的林业大省，近年来，广东省坚持绿水青山就是金山银山的发展理念，大力发展林下经济，出台政策指引，促进油茶等林业特色产业融合发展。
　　在韶关市国家重点林木良种基地小坑林场，雅坑村村民陈小龙领到市林业局分发的数百株油茶苗，趁着早春，开启新一年的油茶种植。“现在政府支持我们扩大种植面积，又免费提供良种苗木，大家积极得很。”陈小龙高兴地说。
　　在“中国油茶之乡”梅州兴宁黄陂镇，种植大户丘明充满信心，“虽说油茶周期较长，可管理到位，丰产几十年不成问题。”他告诉记者，在兴宁，油茶是黄陂等镇村民的主要增收渠道，2020年，油茶给他带来近30万元的收入。随着《梅州市促进油茶产业高质量发展实施方案》出台，丘明感叹，油茶产业将成为农户真正的“绿色银行”。
　　“油茶发展前景广阔，我们可以增加补贴、提升加工能力增加产品附加值、提升良种育种能力等来鼓励农户种植。”华南农业大学林学与风景园林学院教授黄永芳介绍，广东油茶种植面积曾在上世纪70年代达到750万亩，但由于品种退化、产量低、加工技术落后等原因，油茶产业发展受到制约。她表示，如今在政府高位推动下，广东油茶产业不仅成为富民兴村的产业，更肩负保障国家食用油安全的责任。
　　两年来，广东下达中央财政补助资金1.67亿元，组织开展低产低效油茶林改造36.4万亩，目前广东省油茶种植面积约为260万亩，产值46.5亿元。2022年1月，《广东省乡村产业发展规划（2021-2025）》发布，提出优先支持丝苗米、油茶等优势特色产业跨区域集群发展，广东油茶产业进一步迈向高质量发展。
产品研发 油茶全身上下都是宝
　　连点成线，串珠成链。近年来，全省多地因地制宜布局油茶产业发展，形成了以河源、梅州、韶关、清远等市为重点油茶发展区，茂名、肇庆、云浮、惠州、揭阳等市为积极发展区的全产业链布局。
　　在河源市龙川县大洋村龙川绿油农业发展有限公司（下称“绿油农业”）的加工中心里，精炼茶油正在无菌车间准备罐装。“只要开发好，油茶全身都是宝，”负责人骆耿东介绍，公司与华南农业大学合作建立油茶产品研发团队，新建了茶皂素提取生产线，以油茶产品、油茶衍生品护肤品和洗护产品为研究范围，开发出茶油、洗发水、沐浴露、护发素、精华乳等多个品类。“老一辈的人很多是直接用山茶油洗头发，如今我们能用上更多更好的山茶油产品了。”胡先生介绍，自己是油茶的忠实粉丝，看到琳琅满目的油茶产品，止不住购买欲望。
　　“我们研发出了两种油茶果壳基复合材料，最大化地实现油茶产业的经济、社会、生态效益。”在华南农业大学材料与能源学院的实验室里，“点壳成金”团队成功研发出油茶果壳木塑板和刨花板，实现了将废弃物油茶果壳进行资源化再利用的目标。据悉，团队已和广东始兴县华洲木业有限公司达成合作，预计首次产出油茶果壳刨花板300m³，获利2万多元，农户可从每吨油茶果壳中分得200元。
　　在韶关，广东友丰油茶科技有限公司（下称“友丰”）以油茶为主题打造油茶花森林公园，游客在园中徒步，欣赏漫山如雪的油茶花，在趣味活动中体验油茶文化魅力。友丰总经理周逸平表示，未来森林公园将针对美丽乡村精品旅游、休闲农业开发与培育等产业园建设内容，综合利用工厂化生产过程展示、油茶产品创意设计等打造世界茶花博览馆。

效益显著 让油瓶子多装“粤”字油
　　突破创新，踔厉奋进。当前，广东省通过积极推动“互联网+”农产品出村进城工程，进一步拓宽销售渠道，为油茶各类产品上市销售奠定基础；在良种选育、低产改造、精深加工等科研方面持续发力，有效提升油茶产品品质，打响油茶“粤字号”品牌。
　　在广宁县，广宁茶油“12221”市场体系建设正式启动，中共广宁县委书记谢桂坤表示，广宁持续推进广宁县区域农特产品公共品牌发展，促进茶油等特色农产品提质增效，让广宁茶油等“粤字号”农产品红遍五湖四海，助力农民增收致富。
　　“接下来，我们将重点在市场、科技、政策三方面着力，全面提升油茶产业发展水平。”广宁县林业局负责人表示，广宁将深化广宁油茶营销“12221”行动，为林农、油茶加工企业和消费者提供信息、技术、资金等方面的优质服务，进一步拓宽茶油销售渠道。
　　“虽然油茶产业在梅州有很好的发展，但目前市场对茶油缺乏足够的认识，山茶油价格相较于其他食用油价格也较高，消费者对茶油的认识仅局限于它是‘东方橄榄油’的印象。”平远县新大地生物科技股份有限公司总经理黄益斌说，“养在深闺人未识”仍是山茶油面临的现状，需要加大宣传，提高消费者对梅州山茶油的接受程度，让油茶产品走出围龙。
　　保仪生态科技(广东)有限公司是兴宁一家油茶产品全产业链供应商，该企业总经理方一介绍，“目前企业主打产品为山茶油，每年销量稳定增长，仅这一款产品就有2000多万元销售额，在广东、四川、重庆、北京、湖南、江西等地拥有不少客户群体。”方一说，通过精深加工，该企业已开发出“六千岁”品牌山茶油，“美椿宝”等茶籽洗涤系列产品10多种，全年综合产值3000多万元。
　　在省级油茶生产加工龙头企业——星汇山林的车间，国内第一条自主研发成功的油茶脱壳自动生产线有效代替了人工挑拣。“自动化生产是油茶产业规模化发展的关键技术。”公司负责人骆碧群认为，突破油茶产业深加工的难题，才能让油茶产业持续有活力地发展。在加工技术的加持下，公司开发出的“上山打油”有机山茶油凭借其初榨一级的优良品质荣获“广东省名牌产品”、“广东省名特优新产品”等称号，成功提升了当地油茶产品竞争力。