南方农村报记者 曲逸群 黄子民

　　新冠疫情暴发以来，肉鸽消费遇冷，行情下行。业内人士认为，广东养鸽业可能正在经历“历史最难局面”。不过，今年鸽业预制菜领域加速发展，这或许为解决低迷行情提供了新出路。
鸽业产能相对过剩
　　“受新冠疫情影响，近几年养鸽业的发展面临很大挑战。”广东省家禽科学研究所副所长、广东省肉鸽行业协会会长陈益填表示，疫情叠加近期粤北地区的汛情影响，广东养鸽业可能正在经历“历史最难局面”。养鸽业作为重资产行业，前期投入大，养殖户进入和退出都不容易。
　　具体来看，目前养鸽业主要面临四大挑战。
　　一是产能过剩，行业加速整合。陈益填介绍，2022年1-4月，种鸽存栏明显增加，达到历史同期最高水平，全国范围内形成了“养鸽大户增量，中小户减量”的趋势，整体产能表现为阶段性过剩。
　　二是种鸽销量创新低，明显减量。据介绍，截至今年4月份，种鸽销量创下往年同期新低，市场需求非常低迷。
　　三是乳鸽销售受到严重阻碍。2022年1-4月，乳鸽平均价格为15.74元/只，同比上涨14.49%。但4月份成本涨至14.1元/只，盈利压力不断增大。同时乳鸽销量同比减少了9.03%，与2020年同期水平接近，目前乳鸽销售面临困境。
　　四是鸽蛋滞销。陈益填表示，鸽蛋价格在2-4月份已连续3个月下滑，不过由于之前价格处于高位，经历回调后，目前价格尚可。
破解饲料高价困境
　　饲料价格高企，逐渐压缩本就不高的养鸽利润，饲料企业在这方面有何解决思路？惠州市华宝饲料有限公司技术总监王燕认为，要养出安全健康的鸽子，吃的东西要格外注意。饲料中已经禁止加抗生素，但实际走访中，“有些鸽场还在使用发霉玉米饲喂。在养殖环节中，我们可以减少抗生素使用，采用中草药。”
　　王燕介绍，目前玉米均价在3000元/吨左右，豆粕均价约4100元/吨，鸽业常用豌豆也翻了一倍，大概要4600元/吨，而且普遍没有看到降价趋势。降低成本成为饲料企业最新的研究方向，主要有四个途径。
　　首先是多种原料选择。除豆粕、玉米外，可以选择高粱、大麦、小麦、粮食加工副产物和发酵副产物，在保障营养需求基础上多样组合；其次，提高饲料的消化吸收率。通过熟化、粉碎等工艺提高利用率，添加酶制剂、益生菌等促进肠道吸收；此外，需要精准的营养配方；最后，可适当增多颗粒料的使用，替代部分原料。
预制菜或是新风口
　　对于鸽业未来发展，广东科贸职业学院动物科技学院教授邱深本认为，首先，人才应该排在第一位。从业者水平高了，行业标准、日常管理才能相应提高。第二是环境友好，例如生物安全与隔离条件做好了，才能养好鸽子。第三是科学管理，包括技术管理、人员管理、财务管理、采购管理。
　　“鸽业前景充满希望，但需要行业共同努力做出改变。”中山市石岐鸽养殖有限公司总经理李正晟认为，鸽子目前消费场景比较单一，基本都是酒店，未来要转向家庭消费，这是一个更大的市场；预制菜口味需要创新，多倾听年轻消费者声音；多进行正面优质宣传，突出鸽子的营养与滋补。
　　陈益填表示，行业文化很重要，石岐鸽就是很好的例子，是目前市场上最受欢迎的品种之一。“多年前我们就组织提出鸽文化，并在相关公开活动中加强宣传，也开办实体课堂，希望能够逐渐深入人心。”
　　鸽业作为重资产行业，养殖户进入和退出都不容易。