近年来，随着原料价格不断上涨，饲料成本持续高位，行业亟需科学合理地开发木本饲料资源，以求解决饲料资源不足的问题。华南农业大学教授习欠云表示，辣木叶粗蛋白含量高达27%，是近年来的热门木本饲料原料。
　　木本饲料的营养价值主要取决于木本饲料粗蛋白含量的多少，一般将饲用植物粗蛋白≥15%的列为优等，如构树叶、刺槐叶、桑叶、柠条叶、辣木叶等。习欠云介绍，辣木中含有丰富的蛋白质、维生素及矿质元素，对“三高”人群非常有益，具有降三高、抗氧化、调节免疫、抗炎、抗癌和保护肝肾等功能。辣木中蛋白质和氨基酸的含量满足优质的蛋白饲料的标准，近年来，辣木已经运用到奶牛、绵羊、猪等动物上，并且均取得了不错的成果。
　　据了解，习欠云团队在木本饲料领域有较为深入的研究，日粮中添加辣木茎叶粉对肉鸡生产性能影响的试验研究结果表明，肉鸡饲养在后期阶段添加辣木茎叶粉可提高饲料转化效率（降低料重比）、营养物质利用率。饲料中添加辣木茎叶粉可以提高肉鸡的肌肉蛋白含量，极显著降低腹脂率，而对肉鸡的血清生化指标无不良影响。
　　在生产实践中，养殖场经常会选择将植物饲料进行发酵后饲喂，习欠云也进行了发酵辣木对麻黄鸡生产性能及肉品质影响的研究。
　　习欠云介绍，曲霉对于辣木的营养成分具有改善的作用，且可以产生如莫纳可林K等自身代谢产物，日粮中添加发酵辣木能提高麻黄鸡的生产性能、屠宰性能、肉品质和营养物质消化率，对麻黄鸡胸肌营养成分和鲜味物质有明显的增强效果。
　　“用量并不是越多越好”，习欠云透露，发酵辣木对麻黄鸡血清生化指标和抗氧化指标也有改善的效果，5%的剂量效果最佳。
　　“通常饲料成本占养殖生产总成本的60%-80%，科学合理地开发利用木本饲料资源是解决目前饲料资源不足的一个重要途径”，习欠云表示，辣木在南方区域比较容易种植，蛋白含量较高且富含多种营养物质，是非常有价值的木本饲料，作为地方性饲料资源的开发利用，未来值得更深入的研究与推广。
□李峙贤