| 药膳馆 |
　　进入处暑，暑气难消，“秋老虎”来袭。不过立秋过后，天气总的趋势是从热转凉，自然界也从“生长”转向“收藏”，阳气收敛，阴气上升，加上燥易伤肺，日常养生要注意滋阴养肺。
　　一般来说，比较瘦弱、阴虚体质的人容易受到燥热的影响。入秋后，葱、姜、蒜应少吃，这类热性食品食用后容易加重肺火。解暑的西瓜、苦瓜、绿豆等寒凉食物也要减少，以免伤脾胃。宜增食酸性食物，刺激人体分泌更多的津液，润肺生津的水果如雪梨、苹果、甘蔗、葡萄、哈密瓜、橘子、柚子等也适合这个季节食用。推荐药膳四款：
◎猪肺煲霸王花汤（3人份）
　　材料：猪肺300克、新鲜霸王花250克或干品50克。如有咳嗽可加入南北杏各15克。
　　功效：润肺止咳。
◎沙参玉竹煲老鸭（3人份）
　　材料：沙参50克、玉竹50克、老鸭一只、三片姜，可随个人喜好添加枸杞子。
　　功效：滋阴润肺，以滋阴为主。
◎瘦肉罗汉果菜干汤（3人份）
　　材料：瘦肉二两、白菜干一两、罗汉果半个。
　　功效：养阴清肺，以清肺化痰为主，比较适合熬夜上火的人群。
◎南杏炖雪梨（1人份）
　　材料：南杏12克、雪梨一个、冰糖25克。
　　功效：滋阴、养颜、润肺。
□广东省第二中医院白云院区
李桂明教授