南方农村报记者 赵启旭

　　8月26日，“封开杏花鸡 香飘大湾区”——肇庆封开杏花鸡（佛山）品牌推介会在广东省佛山市南海区举办，活动设置乡村振兴主题曲演唱、采购合作战略签约仪式、名菜品鉴、美食博主直播推介等内容环节，充分展现封开县乡村振兴发展成果，旨在促进封开县与佛山市产业资源互通、美食文化交流，打响“封开杏花鸡”品牌。
　　活动由南海区人民政府、封开县人民政府主办，南海区农业农村局、封开县农业农村局、南方农村报社、新华网广东有限公司承办，省农业农村厅相关处室负责同志、采购商代表、企业代表及新闻媒体代表参与活动。
“12221”十大行动发布
“状元鸡”行销天下
　　好山好水养好鸡。在封开县杏花镇、渔涝镇一带，丘陵与河谷交织，温和湿润的气候、富含硅钙的土壤环境孕育了品质优良的杏花鸡种。
　　1000多年前，唐朝岭南第一状元——封开县人莫宣卿将家乡杏花鸡呈上朝廷，广受京都官员好评，“无鸡不成宴，宴上杏花鸡”的说法流传开来，杏花鸡也被称为“状元鸡”。
　　封开杏花鸡，香飘大湾区。中共封开县委书记、县长李亚旭表示，封开县正借助杏花鸡东风顺利启航，向全国、全世界发出“吃鸡”邀请，驰骋预制菜赛道，打响封开杏花鸡的品牌名气。
　　近年来，封开县高度重视农业农村发展，成立“12221”市场体系建设行动工作专班，大力扶持杏花鸡产业发展。活动现场，封开杏花鸡“12221”市场体系建设十大行动发布，要求建设杏花鸡大数据平台，组建杏花鸡产销和采购联盟，实施杏花鸡全流程品控管理，构建全媒介宣传营销矩阵，研发预制菜等精深加工产品，深挖历史文化底蕴，培育一批杏花鸡粤菜师傅、电商营销人才等新农人，推动杏花鸡总产值实现“四个十亿元目标”。
　　封开县农业农村局局长莫晓玲指出，全县杏花鸡种鸡存量30万套，年产鸡苗4000万羽，年饲养杏花鸡肉鸡3000万只，年加工冰鲜肉鸡500万羽，熟食鸡200万羽。2022年，封开县成功创建封开县杏花鸡（扩容提质）省级现代农业产业园，目前产值已经达到20多亿元。
　　佛山市南海区政府副区长徐永强表示，南海、封开两地以发展杏花鸡产业为契机，合作前景广阔。一是可以利用南海的批发市场、商超等平台，拓宽杏花鸡在南海的销售渠道；二是历史上杏花鸡是宴请必备菜肴，杏花鸡能丰富大众餐桌，给南海群众带来口福。
　　活动上，8家企业进行了封开杏花鸡采购合作战略签约。12家封开县企业，34家佛山市企业，30多位品牌推介代表来到现场，共同推动杏花鸡行销全国。
厨王争霸正式鸣锣
预制菜持续上新
　　佛山是广府文化核心区域，更是举世闻名的“世界美食之都”。放眼望去，名菜品鉴区被围得水泄不通。白切鸡、啫啫鸡煲、手撕捞鸡等名菜撩拨食客的味蕾，火龙果炒鸡肉、椰汁浸鸡片、葱头蒸鸡等奇妙组合引人跃跃欲试。各菜式名称寓意丰富，大鹏展翅、龙凤呈祥、五福临门、红红火火、誉满天下……一只杏花鸡，玩转新花样。
　　为推进封开杏花鸡“12221”市场体系建设，抢抓预制菜赛道，推动食品化升级，封开县按照肇庆市委、市政府具体部署要求，积极响应落实“八城寻八味 十万厨师推肇味”活动，在全肇庆市率先启动“寻味封开之杏花鸡——厨王争霸赛”，以工业化理念、产业链思维打造杏花鸡产业。
　　据了解，厨王争霸赛有四项重点内容，一是搭建厨艺展示舞台，广泛邀请天下名厨，不限菜系推出原创菜品；二是邀请华南理工大学等预制菜科研单位、企业，创新预制菜产品；三是设计名鸡美食宴，邀请美食名嘴、美食博主、美食爱好者品鉴；四是拟定金牌厨王榜，于中国农民丰收节公布名单，金牌厨师与金字菜品共庆丰收节。
　　预制菜是场产业融合的“农业革命”，在广东省农业对外经济与农民合作促进中心副主任蔡丽君看来，要以预制菜升级传统农业向工业化农业转型之路，提升杏花鸡农产品溢价，拓宽杏花鸡销路，助力农民增收致富。
网红达人直播推介
喊大湾区“吃鸡”
　　近期，封开杏花鸡宣传视频亮相佛山2号线地铁与佛山南海有轨电车1号线，画面中“金凤凰”牌商标十分惹眼。该路线连通广佛两地，封开杏花鸡也成为两城美食文化互通互联的美好印证，迈出封开杏花鸡在大湾区打响品牌的关键一步。
　　活动上网红直播区十分热闹。“家人们，肇庆杏花鸡肉质紧实、入口滑嫩，买它！”“我在封开杏花鸡（佛山）品牌推介会现场，好多优质农产品！”网红主播聚集在展览展示区直播带货，引得不少嘉宾现场下单。
　　封开杏花鸡品牌建设不断创新。今年以来，杏花鸡登上广州塔，“金鸡”助力广大高考学子金榜题名。杏花鸡品牌口号云上征集活动启动，共收到2484条口号投稿，来自全国十余个省份四十多座城市的创作者积极参与。“借问美食何处有？状元遥指杏花鸡。”“山外青山楼外楼，封开杏花鸡数一流！”等金句令人赞叹。
　　活动现场播放封开杏花鸡品牌宣传片，发布封开杏花鸡区域公用品牌“五统一”，统一LOGO、品牌包装系统、系列明信片、趣味表情包、封开杏花鸡口号等，全面提升封开杏花鸡品牌核心竞争力。
　　目前封开县杏花鸡产值达20多亿元。