广东省最大的自然保护区南岭国家森林公园拥有广东保存最完好的原始森林，被誉为“珍稀动植物宝库”。这里的山脉常年云雾缭绕，雨水充沛，是茶树生长的绝佳宝地。在这里肆意生长的野生茶，可谓是自然精华所孕育的造物。
　　广东省连州市南岭珍羞茶业有限公司（下简称“南岭珍羞”）负责人吴礼德，携公司的“当家产品”南岭野生红茶参与中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动，向茶王宝座发起冲击。“参加这次大赛，我有信心斩获茶王。”吴礼德满怀信心地说，“不过最主要的，还是想通过这个大平台，让全国爱茶人士都能了解我们这里纯天然、零污染的连山野生红茶。”
在森林中觅得商机
　　南岭珍羞坐落在千年古村——连州市丰阳镇丰阳村，“以前山上的茶叶都是农民自己采来喝，没有人想到要把茶叶变成一个产业。”吴礼德回忆，在一次台湾旅行中，看到当地一小罐茶都卖得特别好，“想到自己家乡的茶树生长环境比台湾还好，便萌生了做茶的想法。后面我就到处学习考察，向各位专家请教。又得到了华农教授的指导，最终研制出南岭野生红茶、绿茶系列，成为连州第一家野生茶采摘、种植、加工、销售的专业茶叶公司。”
　　据了解，南岭珍羞在连州市三水瑶族乡左里村、新八村林下原生态种植茶园达1500亩，并联合当地农户发展林下种植野生茶基地3000亩，年产量15吨。成立至今，已带动当地农户100多户。吴礼德说，南岭珍羞秉持初心，积极带动当地农户开始种茶制茶。“每逢春茶采摘季，我们都发动瑶族同胞上山采摘野生茶进行加工生产。2012年至2022年，共发放给当地茶农采摘野生茶款1000多万元。”
　　在南岭珍羞为首的茶企合力带动下，小小一片叶，已逐渐发展成为振兴一方经济、富裕一带乡村的大产业。
独特风味广受好评
　　据介绍，公司成立后，摆在吴礼德面前的第一道难关是野生红茶采摘困难的问题。“野生茶生长速度慢，一年只能在清明谷雨节气时采摘，所以产量特别少。”由于茶山环境优越，在海拔1000多米的原始森林中，荒无人烟，云雾缭绕。采茶的农户需要一大早起床，历经长途跋涉，才能深入林间采茶。由于野生茶树稀少，采摘环境艰难，一天下来，采摘到的茶叶寥寥无几。
　　据介绍，南岭珍羞参赛的这款野生红茶在颜色、口感等方面都具有自己独特的风格。茶汤通透明亮，呈黄色，具有独特的色彩。野生茶树吸收养分速度慢，茶芽较为瘦小，但冲泡后韧性十足，口感爽甜，花果香丰富。南岭野生红茶也因其独树一帜的风韵，在珠三角地区收获到了不少“铁粉”。
　　“我们这里冬天积雪能达到30厘米厚，得天独厚的地理环境，造就了我们茶叶特殊的韵味。”吴礼德介绍，在这样的自然环境孕育下，才能使他们的茶出落得品质非凡，“物以稀为贵，好茶不在多，这也体现了我们南岭野生茶的优异品质。”
□魏钰 王子康