近期，关于欧洲禽流感疫情的问题再度引发关注。
　　据欧洲疾控中心最新报告显示，今年6-8月，在野生鸟类中检测到的高致病性禽流感病毒达到了前所未有的高水平。
　　据了解，这一波疫情共影响欧洲37个国家，是有史以来欧洲大陆禽流感感染的最大范围。业内人士预测，感恩节期间新鲜火鸡供应将受到威胁。
　　今年以来，美国已经有超过4700万只鸟类死于禽流感或被扑杀，逼近2015年创下的5000万只纪录。据英国《卫报》近日报道，在荷兰，超过370万只鸡、鸭和火鸡在这次疫情中被扑杀。在鸭子养殖业发达的法国，政府表示有1600万只养殖鸟类已被“摧毁”。
　　美国农业局联合会发布消息，高致病性禽流感对今年的火鸡产量产生了重大影响。根据美国农业部9月发布的畜牧、乳制品和家禽展望数据，2022年8月火鸡产量为4.506亿磅，比7月低16%，较2021年同期低9.4%。
　　全球排名前十的火鸡肉生产国包括俄罗斯、英国、匈牙利、意大利、德国、波兰、美国、西班牙、巴西和加拿大，均属于此次禽流感所覆盖的范围。
　　“危鸡”背后其实更核心的问题是通胀。禽肉、鸡蛋是重要的蛋白来源，禽流感会导致供应下降，价格上涨，进一步加重当前通胀状况。
　　在通胀和饲料成本上涨的情况下，全球禽肉、禽蛋价格抬升。高致病性禽流感又导致全球多个地区数千万只禽类被扑杀，加剧供应紧张趋势，禽肉、禽蛋价格将被进一步推高。
　　禽肉禽蛋价格会直接影响已处于高位的欧洲通胀。欧元区CPI终值同比上涨9.1%，创下1991年来的新高；美国CPI指数虽然在6月份达到最高点9.1%后开始逐步下降，但8月份的数据仍然处于8.3%的高位。
　　如今寒冬将至，又到了候鸟迁徙的季节，欧洲的候鸟开始往暖和的地方迁徙，即东南亚地区。如果这些候鸟身上有禽流感病毒，就有可能传播给它所路过的地区。今年冬天，欧洲本身就处于严重的能源短缺状态，电力匮乏、天然气匮乏，很多人都已经开始储备柴火以应对寒冬。与此同时，中国的取暖产品出口需求在显著增加。后续，禽流感或影响火鸡供应，感恩节的餐桌可能将缺少一份传统“大餐”。
□刘新伟
　　防疫人员集中处理感染禽流感病毒的家禽。