秋风起，蟹脚痒。在上海崇明清水蟹养殖基地“宝岛蟹庄”，一块块架起的光伏电板成为蟹塘的天然“空调”。光伏设备下方的池塘里，肥美的清水蟹横行攀爬。塘边，基地负责人黄春正在对它们做最后一次蜕壳后检测，以满足10月中旬的上市标准。
　　崇明区是长江水系中华绒螯蟹的发源地。崇明清水蟹，青壳白肚、金爪黄毛，素因膏脂丰满，不仅是崇明特色农产品，还入选了2021年第一批全国名特优新农产品名录。
　　“今年估计每亩产蟹180斤左右，目前看价格还是比去年高，等大批量上市了，我预测今年大蟹会贵一点，前段时间中秋节蟹还没上市，但客人需求蛮多。”黄春告诉记者，受高温影响，部分螃蟹在蜕壳时无法适应过高的温度死掉了，其中较大的公蟹居多，预计今年大蟹的价格可能会有所上涨。
“渔光互补”提高螃蟹成活率
　　为了增加蟹的成活率和肥满度，黄春在夏天就开始想办法。七八月份高温期间，蟹的活动能力减弱，摄食量变小，为了不影响蟹的脱壳期，黄春给蟹塘补种了水草、增加水位，以起到降温作用。“水草在高温期间长得很密，蟹的成活率也高了起来”。
　　不仅如此，今年他还在蟹塘使用了“渔光互补”模式，探索农业跟新能源的结合。与寻常蟹塘不同，崇明岛最西端绿华镇的这片蟹塘的水面上覆盖着一层太阳能光伏板——这是绿华镇“渔光旅”光伏发电项目的一部分。
　　“螃蟹喜凉怕热，一块块在池塘上方架起的光伏电板能给蟹塘进行物理降温，成了蟹塘的天然‘空调’。”黄春告诉记者，每天这些光伏设备在水上吸收光热转化成电能，同时在水面上遮阴，也能给池塘物理降温，这样既能提高土地利用率，也能提高蟹的成活率。“在精心喂养大闸蟹的同时，还要做好选种投放、水草管理、水质调控、病害防控等养殖技术，确保大闸蟹自然生长。这样养殖出来的螃蟹，味道鲜嫩、品质优良。”
探索“农业+新能源”模式
　　作为崇明清水蟹的重要养殖地，绿华镇素有“绿华绿港、上海蟹港”之称。据了解，此次清水蟹住进的“空调房”是绿华镇“渔光旅”光伏发电项目的建设内容。该项目总容量44兆瓦，投资2亿多元，一期项目1200多亩，二期项目800余亩，将逐步构建“水上光伏、水下养殖”的渔光互补能源经济系统。
　　今年，在光伏设施已建设完毕的一期项目中，第一批优质清水蟹苗在3月初投放。“今年试验了‘渔光互补’后，发现蟹死亡率下降了。”黄春表示，通过用“水上发电，水下养殖”的方式，蟹塘温度能降低3摄氏度左右，给蟹营造舒适的生长环境。据监测，在非高温天、阴天等天气时，‘渔光互补’项目的蟹塘水温也不会过低，和普通池塘水温持平，不影响清水蟹生长。
　　一块块光伏板也有助于蟹塘中水草的生长。在高温、高湿天气里，水草对清水蟹来说至关重要，除了降温、产生氧气、净化水质、为清水蟹提供植物蛋白等养分，水草也是清水蟹重要的活动空间。黄春告诉记者，包括宝岛蟹庄在内的不少清水蟹养殖基地，在蟹塘中种植的是一种名叫“伊乐藻”的冷水草，最佳生长温度为18至22摄氏度。“因为今夏的高温天气，崇明乃至沪郊其他地区有不少蟹农因没有管理好水草长势，导致清水蟹死掉不少。铺设光伏板，对提高清水蟹成活率有很大帮助。”未来，他还打算把一千多亩地用于探索“渔光互补”。
渔光旅项目打造“上海蟹港”
　　记者了解到，今年崇明清水蟹即将开捕上市，绿华镇宝岛蟹庄内产量预计在每亩180斤左右。今后，300余亩“渔光互补”养蟹模式将进一步推广，全镇“渔光旅”光伏发电项目的池塘水面都将探索这种新型养殖模式，建成后将实现年平均发电量4600余万千瓦时，产生的绿色电力全额上网。
　　此外，“渔光旅”二期项目还将探索清水蟹养殖、光伏发电、乡村旅游融合发展，把清水蟹产业深度融入乡村振兴建设，扩大清水蟹养殖规模，打造一批“小甲弟餐厅”，以“绿港湾蟹宿”民宿集聚区为核心区域，打造“上海蟹港”。
　　今年5月，崇明组建了上海崇明河蟹发展集团有限公司，集中蟹农散户、小户形成规模化，对螃蟹种源实行统一标准，池塘按标准化改造，用集团的经营模式带动蟹产业。作为上海市河蟹行业协会监事长，黄春表示，“制定系列标准，养殖跟着标准走，大家抱团一起发展，把蟹产业做大做好。”
　　黄春还透露，10月份以后，绿华镇将推出全蟹宴。目前，当地正在研发菜色新产品，围绕螃蟹做一桌菜，让市民尝到更多不同风味。　　　　　　　　 □茅冠隽
　　清水蟹住进“空调房”，味道鲜嫩、品质优良。