“今年我们村菱角的价格创历年新高，而且供不应求。”近期，笔者来到潮州市湘桥区磷溪镇仙美村一处名为“金厝池”的水塘边。只见坐在船上的菱农，轻轻把菱藤拉到船边，将一只只藏在菱叶底下的菱角摘下。
　　成立专业合作社、注册菱角商标、统一销售礼盒外包装、制作宣传小册子、打造菱角种植示范池和建设冻库……当前，磷溪镇仙美村因地制宜发挥资源优势，致力于做大做强菱角特色产业，助力乡村振兴。
　　在一系列举措支持下，仙美菱角知名度和售价大胜从前。据悉，今年仙美村菱角产量虽没有增减，但去壳菱角价格每斤增价不低于4元，预计直接带动全村种植户增收近160万元。
科学种植◥＞
培育优质菱角
　　仙美村种菱有着近500年历史，该村历代祖辈不断积累经验，从如何利用土地、选种、间苗、除虫到施肥，总结出一套属于仙美村人自己专属的种植方法，并世代传承至今。
　　“菱角的采摘期比较长，从4月末开始到冬至前都是采菱的季节。”李伟钦介绍，此时的菱角约10天采摘一次，称为“一水”，最好吃的季节是端午前后，这时恰好是“二水”“三水”时分，菱丛最壮，菱角养分最为丰富。目前，仙美村种植菱角近200亩，每亩每年产带壳菱角约5000斤（去壳后约2000斤）。其中，金厝池菱角最负盛名。
　　“‘金厝池’是俗名，正名应叫‘金珠池’。”仙美村文史爱好者李卫森称，菱角生长，对环境有着独特的要求。而金珠池菱角之所以成为名产，与其得天独厚的地理条件有关。“仙美村地处金山溪边，村内农户种菱养菱，多采用引水进田的方法。金珠池周围没有遮挡物，通风透气，有优质的水土和充足的光照，因此这里生产的菱角壳薄肉饱，味甜内脆。”
　　然而，种植历史悠久，生产的菱角品质良好，此前却一直苦于卖不出好的价格。李伟钦回忆，每年菱角到了采摘期，外地采购商就会来村里大量收购，但在议价上菱户一直很被动，一斤多少钱需要隔半个月甚至更长时间才能知道。如何让好的农产品卖出好价格，将菱角产业做大做强，已成为磷溪镇仙美村的一项重要课题。
多措并举◥＞
塑造菱角品牌
　　“太极菱角泥。食材：菱角、南瓜、椰浆。”“麦香菱角。食材：菱角、麦片、白糖。”“咸蛋仁焗菱角。食材：菱角、咸蛋仁、椒盐。”……翻开一本《仙美菱角农产小册子》，当中不仅有仙美村种菱历史介绍，还以图文形式呈现着菱角的功能作用以及以菱角为食材的12道菱角菜品。
　　这份宣传小册子，是仙美村于6月制作的，目前已印发超4万份。每当有顾客下单购买，菱户便将之放进包装，促进宣传推广。
　　制作宣传小册子仅仅是举措之一。磷溪镇党委副书记苏和伟介绍，当前，磷溪镇着力在辖区打造溪口鹅肉、仙田松番薯、仙美菱角、芦庄黄皮4个农业地域传统品牌。其中，在磷溪镇党委、政府的指导下，仙美村成立潮州市湘桥区仙美农产品专业合作社、注册菱角商标、统一销售礼盒外包装等，不断宣传该村农产业品牌，拓宽菱角销售渠道。
　　“磷溪镇党委、政府还专项安排了128万元帮扶资金，帮助打造菱角种植示范池和建设冻库，并计划为仙美菱角申报‘三品一标’，从而统一种植标准及逐渐形成农产品生产、宣传、销售的完整产业链条。”苏和伟说。
　　承包了10亩池塘种植菱角的村民李秩生算了笔账，今年自己种植菱角将能增加约8万元收入。“虽然菱角最好吃的季节已经过去很久，但价格涨幅不大，还有增价4元的空间，并且能明显拉高明年的价。”李秩生高兴地说。今年7月，在仙美村成立潮州市湘桥区仙美农产品专业合作社之初，李秩生衡量后决定加入合作社。在他看来，加入合作社不仅能“抱团取暖”，还有利于拓宽菱角销售渠道、增加收入，这是一件有益于菱户的事。
□董志豪
　　目前，仙美村种植菱角近200亩，每亩每年产带壳菱角约5000斤。