按照国家发改委关于做好重要民生商品保供稳价工作有关要求，为全力保障本市猪肉供应和价格稳定，自10月15日起，北京采取投放政府储备猪肉的方式，对猪肉市场进行调控。笔者从市商务局获悉，结合近期猪肉市场供应和价格等情况，本轮储备猪肉计划投放量为600吨，其中以含瘦肉量比例较高的前腿肉和后腿肉为主，同时投放部分里脊肉和五花肉。
　　笔者在家乐福双井门店看到，政府储备肉2号肉(前腿肉)售价每斤14.9元，4号肉(后腿肉)每斤售价为15.78元。不少顾客均表示，“这两种储备肉都是瘦肉多，也很新鲜，比农贸市场上的肉便宜七八元，很实惠。”
　　据家乐福华北区肉品采购经理吴涛介绍，此次是家乐福今年首次投放储备肉，“家乐福10月18日起开始供应政府储备肉，前几天只有城六区14家门店供应，从22日开始，包括顺义、良乡在内的远郊区门店也都陆续开始售卖储备肉。”截至22日，家乐福已投放20吨猪肉，截至21日已售卖出4.2吨。据悉，储备肉生产企业为北京二商大红门和顺鑫鹏程有限公司，投放的储备猪肉生产日期不早于2022年6月。两家企业同品号猪肉价格按10月15日前一周市场正常销售价格下降10%进行投放，并且在投放期间锁定价格、保持不变。
　　笔者从市商务局了解到，目前，参与储备肉零售端销售的企业包括23家连锁超市的400家门店、二商集团所属123家猪肉专卖店和顺鑫鹏程41家稻香村专柜，共计564个门店。
　　为惠及更多市民，每人每次购买数量不超过10斤，不向餐饮企业及机关团体食堂等末端销售。
　　据市商务局介绍，各区也正在积极统筹辖区内有条件的社区菜市场、便民菜店和超市门店做好储备肉投放工作，让更多市民购买到物美价廉的猪肉。　　　　□李佳