日前，日本一家饮食潮流调查机构发布今年的“年度菜肴”评选结果，将“桂冠”颁给速冻食品。
　　据美国有线电视新闻网12月8日报道，经营一家热门餐厅搜索网站的日本“美食导航研究所”根据用户搜索情况和问卷调查结果评选“年度菜肴”，往年的“年度菜肴”包括中餐、植源性食品等。
　　该机构说，新冠疫情以来，不少日本人选择在家吃饭，速冻食品因此热销。不少日本餐厅推出方便消费者外带的速冻食品，例如，速冻寿司和速冻生鱼片等。
　　报道援引日本总务省数据说，2019年至2021年，日本家庭购买速冻食品的平均支出增加了20％。
　　今年8月，日本大型食品连锁店经营企业永旺株式会社在千叶县新开一家420平方米的速冻食品专卖店，店内有1500多种速冻食品供消费者选择。
　　日本冷冻食品协会消费者顾问三浦芳子（音译）说，日本职业女性和独居老人增多等社会变化一定程度上促进了日本的速冻食品消费。
　点　评
　　懒人经济以及疫情宅家带来了消费习惯的改变，预制菜、速冻食品等逐渐从小众走向主流消费，即使是预制菜产业十分成熟的欧美、日本市场，也呈现出不小的增长潜力。目前我国不少预制菜品牌已开始尝试将产品投向海外市场，内销外贸“两条腿”走路。值得一提的是，今年初RCEP正式生效，RCEP市场成为了中国预制菜出口的必争之地。