南方农村报记者 伍咏言

　　好茶知时节，当春乃发生。随着气温回升，茶叶历经冬季的休养生息，开始尽情地舒展枝叶。每年的春茶开采都是茶行业的难得盛事，也是茶人茶客翘首以盼的春天味道。立春前后，贵州、广西等地陆续拉开了春茶开采的帷幕，缕缕茶香弥漫，抹抹嫩绿醉人。
贵州：普安日产茶青12吨
　　1月1日，2023年“贵州绿茶”第一采系列活动在普安县举行。据了解，普安县是全国春茶开采最早的茶区之一，春茶要早于全国其他产茶区20天左右，元旦前后便可采摘。这段时间，普安县以采摘乌牛早为主，据悉，自元旦以来，全县日均茶青产量达12吨左右，预计在2月下旬进入采摘高峰，目前成茶价格每斤比去年高出50到80元。
广西：灵山县全面开采
　　1月25日，灵山县2023年早春茶首摘仪式举行，广西钦州灵山县早春茶迎来新年首摘开采。灵山县是“中国名茶之乡”，茶叶种植历史悠久，茶叶具有形秀、色美、汤亮、味醇、香高、耐泡等特色。立春前后，灵山早春茶将全面进入采摘期，预计春茶产量将达800吨，春茶销售价格约为每公斤200元，总产值约1.6亿元。
海南：白沙早春茶元旦已开卖
　　得益于独特的地理位置和气候条件，相比其他茶产区，白沙早春茶能提早两个月采摘上市，具有叶质柔软、滋味鲜爽等特点。2022年12月9日，白沙黎族自治县春茶持续开采；1月1日，2023年白沙绿茶春茶在海南全面上市。进入2月，海南茶农将迎来采制春茶的黄金期。2月4日，以“华夏春早，雨林茶香”为主题的2023年海南（五指山）早春茶开采节在五指山市举办，产自五指山的早春茶也被称为“华夏第一早春茶”。
云南：江城开采提早10多天
　　1月初，位于普洱市江城哈尼族彝族自治县的牛洛河茶山，迎来了今年的早春茶采摘季。随着天气回暖，江城数万亩茶园陆续进入春茶开采期，比去年早了10多天，茶农们已开始抢时采茶，采摘一年中品质最好的“明前茶”，抢占春茶市场。目前全县共有茶叶面积20.12万亩，茶叶采摘面积14.4万亩，今年春茶预计产量可达1700吨。
广东：开采时间略有推迟
　　国家茶叶产业技术体系清远综合试验站站长、广东省农业科学院茶叶研究所副所长操君喜表示，广东今年天气与往年相比稍冷一些，但就冬季来说，仍属于正常范围。操君喜推测，受天气影响，今年春茶开采可能会有一点推迟，但是整体产量上应该不会有太大的变化，“冬季的寒冷天气还有可能对茶叶品质有好处。”他认为，立春前寒冷天气是正常的，不需要太过在意。”