国家统计局11日发布的数据显示，2023年3月，全国居民消费价格（CPI）同比上涨0.7%，环比下降0.3%。其中粮食、食用油、鲜果、鸡蛋、禽肉类等食品价格较为稳定。与此同时，全球多国的鸡蛋价格近来急剧上涨，甚至出现“蛋荒”，有分析称这种困局或将在2023年持续很长时间。“蛋荒”为何出现？作为全球第一大鸡蛋生产国和消费国的中国，会否受到影响？“中国蛋”能否大量出口？
禽流感是直接原因
　　国家统计局城市司首席统计师董莉娟11日解读2023年3月份CPI数据称，3月份，生产生活持续恢复，消费市场供应充足。包括鸡蛋等食品价格较为稳定，涨跌幅在-0.1%-0.4%之间。
　　但从去年冬天开始，美日等多国出现“蛋荒”，出现这一问题的最大原因是禽流感。当前的禽流感疫情被称为美国、英国和欧洲其他多个国家有史以来最严重的一次。疫情已经袭击37个欧洲国家，并影响了加拿大和美国。
　　日本3月份的鸡蛋批发均价已涨到每公斤343日元（约合人民币18元），创下1993年来最高纪录。日本共同社引述日本农林水产省的信息称，刚过去的3月，日本禽流感仍在蔓延，导致自去年10月底以来被扑杀的蛋鸡达1701万只，整个日本的蛋鸡减少一成左右。连锁便利店7-11开始用蔬菜代替金枪鱼三明治中的鸡蛋，连锁乌龙面店丸龟制面据称已宣布无蛋可卖。
　　韩国也遭遇因禽流感造成的“蛋荒”。韩国从去年10月到今年3月，因禽流感疫情共扑杀蛋鸡632万只。根据韩国农林畜产食品部2日发布的消息，3月份鸡蛋价格比去年同期增长6%。
　　美国农业部的数据显示，截至3月14日的一年间，美国4300万只蛋鸡因禽流感被扑杀。供应减少，使得美国鸡蛋价格一路飞奔，一打鸡蛋3月价格比去年同期高55％。美国哥伦比亚广播公司报道称，美国国内鸡蛋价格走高，一些消费者从墨西哥走私鸡蛋。欧盟也未能幸免，整个地区已经扑杀了接近5000万只家禽。
　　为了吃上鸡蛋，有美国家庭在自家后院养鸡，“租鸡”业务开始流行。据称，3只产蛋母鸡加上移动鸡舍、喂食器、饮水器以及饲料等，“套餐价”175美元/月，约合人民币1208元。
　　中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁认为，禽流感是导致全球“蛋荒”发生的直接原因，大量涉疫蛋鸡被扑杀，导致鸡蛋供给短缺。
　　荷兰合作银行动物蛋白高级分析师在世界蛋品协会官网发布的观点称，除禽流感外，俄乌冲突也是重要原因。俄罗斯和乌克兰是谷物重要生产基地，俄乌冲突导致饲料价格大涨。同时两国还是全球重要的鸡蛋贸易国家，这进一步催化了全球蛋价上涨和鸡蛋供应不足。
我国禽蛋产量有所增长
　　作为第一大消费和生产国，中国鸡蛋供应充足，暂未受全球“蛋荒”波及。鸡蛋价格进入4月后也从一季度的历史同期高位开始回落。
　　世界蛋品协会官网的一项最新统计表明，2020年中国鸡蛋产量达2908万吨，全球占比34%，十几年间一直以绝对优势占据着全球第一的位置。美国、欧盟和印度分别以660万吨、640万吨和630万吨分列第二至第四。
　　国家统计局发布的2022年国民经济和社会发展统计公报显示，我国2022年禽蛋产量3456万吨，比前一年增长1.4%。广东方面，2022年全省禽蛋产量约48.2万吨，同比增长10.4%。
　　朱宁认为，中国不会发生“蛋荒”。他指出：“中国鸡蛋市场供给充足有保障，主要原因有二：一是蛋鸡养殖场及政府有关部门注重禽流感等疫情的防控，我国未发生大面积禽流感疫情，蛋鸡养殖平稳，未受到重大冲击；二是自去年3月以来，鸡蛋价格高位运行，蛋鸡养殖持续盈利，养殖户普遍看好后市的行情，坚定了养殖的信心，有效支撑了在产蛋鸡存栏的稳定。”
　　河北东南部一家中型蛋鸡养殖企业的负责人沈先生4月11日称，全国广泛分布着大量的蛋鸡养殖企业，且政府主管部门和企业都非常注意禽流感的预防，因此，中国鸡蛋供应不会出现问题。
大幅提高出口量不易
　　全球禽流感疫情仍在持续扩散。据《日本经济新闻》报道，蛋鸡数量完全恢复至少需一年时间。从今年前两个月的蛋产品出口看，中国出口数量为2.45万吨，同比上升41.4%。从去年和今年前两个月的中国鸡蛋等蛋产品出口看，出口数量明显增长，但受限于运输距离、检验检疫标准、贸易技术壁垒以及亚洲以外市场开拓不足、蛋产品加工水平不高、蛋产品出口竞争力不强等因素，我国鸡蛋等蛋产品出口大量增加有难度。
　　据介绍，鲜鸡蛋保质期有限，且在海运过程中被损坏的概率极高，全球鸡蛋一般是本地生产本地供应，出口也以距离比较近的邻国为主，加之各国有不同的食品安全规则，一直以来，鸡蛋贸易并不热。
　　中国海关总署的数据显示，作为全球鸡蛋第一大生产国，中国每年出口的鸡蛋较为有限，2021年内地前四大的出口国家和地区分别为韩国、日本、中国香港和新加坡。
　　朱宁认为，禽流感冬春季节多发、夏秋季节少发，预计进入二季度后，禽流感疫情将会好转，结合蛋鸡养殖周期，今年三季度全球“蛋荒”或持续缓解。
　　□南方农村报综合北京晚报、环球时报、界面新闻等报道
　　我国各地广泛分布着蛋鸡养殖企业。　　　　　　　　　　 新华社图片