在日本，拉面是很多人喜爱的美食，传统地道的日式拉面通常会搭配几片被称为面码儿的笋干。4月23日，记者来到位于东京池袋地区的一家拉面店里，该店主打鱼汤拉面，每天除了熬制高汤外，加工作为配菜的笋干也是重要的工序。据店长介绍，他们使用的笋干全部产自中国，每天至少要消耗5公斤。
　　“面和面码儿都是从中国传来的，之后逐渐演变成现在的日式拉面，日本国内消费的笋干基本都用于拉面配菜，有的客人还会专门点面码儿做下酒菜。”日本东京大胜轩丸一拉面店负责人山木海说道。
　　记者从日本一家竹笋进口商处了解到，拉面中的笋干需要使用纤维素含量高、耐嚼的麻竹笋制作，然而这种竹笋在日本几乎无法生长，只能依靠从中国进口。
　　日本三协商事公司董事长钟少榕表示：“日本产的笋基本只在4月和12月销售，平时市场上基本都是中国产的。”据了解，这家企业经营竹笋进口业务已有20年，销售的竹笋全部产自浙江省，经过工厂统一加工处理后，以每周一次的频率运送到日本。
　　据统计，日本每年消费竹笋约20万吨，其中近八成依靠从中国进口，日本生产的竹笋目前只有不到2.5万吨。业内人士指出，当前日本无人打理的竹林面积正在不断增加，加上从业人口不足等问题，预计未来日本的竹笋产量将进一步下滑，中国产竹笋出口或将持续增加。
□央视财经