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南方农村报

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龙虾跳到碗里来

来源:南方农村报时间:2023年05月02日版次:13
| 家里家外 |
  虾在老家很常见,米虾居多,它们太过于娇小,喜欢群居。也有马虾和黑壳虾,个大味美,备受孩子们青睐。小龙虾绝对算得上是“稀客”,偶尔有几只,但不常见,更没有上过农户们的饭桌。
  前几年,村里成立了农业合作社,乡亲们流转了种了几十年的田地。父辈们放下锄头,从农民变身为工人,在家门口务工,帮忙在合作社做事。“立夏到,龙虾跳。”每年夏初,小贩们的货车在村口堵成长队,大家争相购买小龙虾。那段时间,小龙虾成了中心话题,从养殖到价格到各种吃法,都可以聊它个小半天。
  小龙虾在村里占据了“根据地”后,受益的就是乡亲们了。由于小龙虾会爬田埂、会钻洞,生存能力极强,导致塘里河里堰里都是它们的身影。特别是在下雨天,水流把小龙虾冲到了更远的地方。一时间,小龙虾在我们那里不仅站稳了脚跟,还不断“开辟领地”,成为十里八乡都喜欢的精灵。最高峰的时候,毫不夸张地说,老家只要有水的地方,就有小龙虾。虾一多起来,平静的水田一下有了生气。“以前下塘摸鱼、下河摸虾,现在小龙虾到处都是,够你们捉的了。”今年立夏一过,父亲就发微信语音来,怂恿我们回家捉虾。
  一回到老家,到处是虾的气息。广袤的田野里,大大小小的池塘星罗棋布,宽宽窄窄的河道纵横交错,潺潺流水唱着不老的歌谣。戴着草帽挽起裤腿,大人们捉虾捕虾,小孩子们钓虾逗虾,昔日平静的田野被渲染得格外热闹。父亲在帮工之余,也弄了一块虾田。远远望去没什么动静,走近一看,小龙虾都在水草中觅食,见有人来,纷纷一弹一跳地逃到深水里。
  “想吃龙虾了吧,多钓点,让你们尝尝鲜。”父亲嘱咐我们。我和孩子趴在田埂上,用线系住蚯蚓,丢到虾田深水处。龙虾吃食时,轻轻把线一提,就钓起来一只个大的龙虾。不要一个小时,就能钓小半桶龙虾。孩子像被口香糖粘住了似的,趴在田埂上舍不得挪身。回家后,妻子帮父母洗虾剥虾,然后精心烹饪美味的大虾。一大盆红彤彤香喷喷的小龙虾上桌,吸引着全家人的眼球。用筷子夹也好,用手拿也罢,大家都顾不得吃相了,肆意地品尝着大自然的馈赠。
  每年立夏一过,小龙虾就在老家的虾田里跳跃,那是老家夏天里最动人的画面。我们喜滋滋地看着,巴不得它们一下跳到碗里来。
□赵自力
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