以色列被成称为“袖珍的超级强国”，被誉为欧洲“冬季厨房”、“欧洲果园”、“欧洲菜篮”，是中东地区唯一的发达国家。
　　这个位于亚洲最西端、地中海东岸的巴勒斯坦地区的国家始终面临着艰巨的气候挑战——国土面积近5成是沙漠，可耕地资源占国土面积不足20%，可利用淡水占水资源的比例不足0.5%。面对资源的严重缺乏，以色列开国总统魏茨曼却自信地说：“只要给我们一碗水，一颗种子，这个民族就能生存。”
　　事实证明，魏茨曼没有说大话。在这块贫瘠的土地上，以色列人凭借的农业技术和精准的农业模式，种出了一片“绿洲”，创造了一个沙漠农业的神话。
回收淡化
水资源“吃干榨净”
　　将水资源“吃干榨净”是以色列的用水之道。
　　当地农业专家奥马曾说，清洗土豆的消毒水并不会直接进行排污处理，而是在净化池经过处理净化后再继续用于农场的喷洒灌溉。
　　在以色列，几乎所有的大型畜牧场都会配置完善的水循环系统，动物的粪便会进行水、便分离，净化后的水用来清洗奶牛，为牛棚降温，而这些水也将被继续回收与净化，用于植被灌溉，降低了生物污染风险，最大化地保护了生态环境。同时，以色列的污水回收系统为国家提供了大量的淡水资源，污水回收效率稳居世界前列。
　　此外，大量的海水、微咸水，甚至是雨水都是以色列获取淡水的来源。在海水淡化方面，以色列采用了薄膜法等方法进行淡水的提取。
　　早在20世纪70年代，以色列政府便在埃拉特修建了第一家以微咸水淡化为主的工厂。以色列目前已经有6家大型海水和微咸水淡化厂。随着2023年索瑞克（Sorek）海水淡化厂的完工，届时全国7座大型海水淡化厂将为以色列提供超过85%的饮用水。
精准灌溉
合理用水提升产能
　　如何让每一滴水在农业生产中物尽其用？以色列可不止一招。
　　首先是节水灌溉技术，其中包括闻名世界的滴灌和微喷灌。
　　节水灌溉系统由太阳能供能，受计算机控制，利用特制的塑料管道灌水系统密封输水，可根据作物的生长状况及水、肥状况自动进行灌水和施肥，既节省了人力，又高效管理农田，农作物的产量和品质都有较大幅度的提高，经济效益显著提高。
　　此外，为防止滴灌和微喷灌系统给植物提供的水源快速渗透流失和蒸发，以色列研发了由1000℃高温下形成的多孔石组成的新型“土壤”，并混合一定比例的营养物质，有更好的通风和保水保湿效果。
　　还有一招便是微咸水灌溉技术。目前，以色列农业灌溉所用微咸水量已超过农业用水总量的10%。微咸水即比淡水咸，但咸度不如海水，比重介于1.005和1.010之间。以色列南部为沙漠地区，几乎没有淡水资源，但地下却埋藏着丰富的微咸水资源。
　　为充分利用微咸水资源，以色列科学家们培育出了耐盐橄榄树，适宜略高浓度的咸水浇灌，并尝试出不同作物的最优微咸水和淡水混合比例，浇灌不同植物，如樱桃番茄在6：4的比例下产量更高，口感更好。
立法保护
树立节水意识
　　以色列十分重视通过立法和培养公民节约用水的意识保护有限的水资源。
　　在建国初期，以色列就拟定了《水法》草案，并于1959年通过以色列水资源管理基本法《水资源法》，规定以色列境内所有水资源均归国家所有，国家统一管理全国水资源，对各项事业的用水权、用水额度等进行统一安排，人人都有用水的权利，但不能使水资源盐化或者耗尽。
　　以色列环境保护部在《节约用水的建议》中，规定和建议了很多节水的具体细节及措施：比如空调排水系统的滴水可以用来浇灌家里的盆栽和花园植物；在刷牙、打肥皂、洗碗的空隙时间要及时关闭水龙头等。
　　为了鼓励人们节约用水，以色列政府与规定了农业生产者按其用水量占其用水配额的百分比缴纳费用。每年水利委员会都会将70％的配额交给农业经营者，然后再根据总降水量分配剩余的额度。
□整理 陈地杰
来源 新华社、神农岛、
《青松智库》等