南方农村报记者 张芷瑜

　　初夏时节，神符山下，广东省肇庆市高要区出品的特色水产——罗氏沼虾完成了200多天脱壳蜕变，进入上市季。日前，美团买菜在高要区政府指导下，发起了“新虾上市”活动，在美团买菜助力下，来自肇庆的高要罗氏虾，搭乘即时零售快车，30分钟送达广州、深圳、佛山等大湾区市民餐桌，满足本地消费者的“尝鲜”需求。
一只虾撬动乡村振兴大产业
　　位于高要区莲塘镇荔枝村的“稻虾共作”基地，手掌长的罗氏沼虾在水塘的稻草间游走。“罗氏虾有两个大钳子，寓意‘有钱’，所以广东人很喜欢，当地人叫它大头虾。”肇庆市高要区绿存养殖合作社负责人梁光铖介绍，这批虾苗是去年底投入虾塘的，经历了6个多月生长，口感鲜美。
　　据肇庆市高要区副区长黄兴荣介绍，高要区是“中国罗氏沼虾之乡”，罗氏沼虾养殖始于20世纪80年代末，在30多年的发展过程中，形成“茜草+温棚”的独特养殖模式，建成集罗氏沼虾种苗生产、成虾养殖、流通加工等一体的全产业链。全区罗氏沼虾养殖达10万亩，产量超4万吨，产值超32亿元，养殖产量和产值占全省的70%、全国50%以上。高要罗氏沼虾是广东省名特优农产品品牌、粤字号农产品以及全国著名水产品牌，养殖罗氏虾已成为高要广大农户增收致富的重要途径。
返乡创业争做“职业养虾人”
　　“养虾致富有奔头”，越来越多年轻人返乡从事养虾行业。梁光铖是一名95后，目前是肇庆市高要区绿存养殖合作社负责人，大学毕业后他先是进入当地银行做职员，由于父母都是虾农，让梁光铖更惦念的便是家乡那一口虾塘。“心一横就回来了，很多人都不理解，这么年轻回来养虾呀？”
　　2020年梁光铖返乡后，通过创办“合作社+基地+农户”的产业化经营模式，大力发展罗氏虾养殖，为周边农户提供虾苗、饲料及技术指导等。“合作社自有罗氏虾养殖面积达1200亩，年出虾量约100万斤，罗氏虾年产值近4000万元。”梁光铖介绍，返乡后他大力拓展互联网渠道，将高要罗氏虾销售到广州、深圳、佛山等地。“消费需求的提升带动了养虾积极性。”梁光铖介绍，2020年合作社出产的罗氏虾在美团买菜上线后，极大拓宽罗氏虾销路，社员年收入整体提高约20%。
　　“全区从事罗氏沼虾养殖户超3800户，从业人员超6700人，户均年纯收入达14万元。随着乡村振兴全面推进、数字农业大力建设，综合素质高的年轻人返乡创业，变身新农人，在乡村产业发展、带动农民增收等方面带来了新理念、新技术、新模式，为产业振兴注入了新活力。”肇庆市高要区副区长黄兴荣表示。
线上零售即时触达消费者
　　烧烤、白灼、生腌……食在广州，罗氏虾有“十只手指都数唔晒”的烹饪方式，美团数据显示，全国来看，广州是堂食和外卖罗氏虾销售量第一的城市，广州人吃罗氏虾全国第一。
　　美团数据还显示，2022年以来，广东省罗氏虾相关菜品销量环比增速74.77%，其中外卖增长111.73%，堂食增长44.12%，一些海鲜餐厅、大排档、泰国菜、烧烤店中，罗氏虾消费占比较高，甚至比小龙虾还火，成为当地美食圈新晋“顶流”。通过美团外卖，近1年来广州鲜活罗氏虾（400g/份）销量同比增速490.6%，深圳鲜活罗氏虾销量同比增速为135.17%。
　　“2022年美团罗氏虾销量超过400吨，同比增长102%，预计2023年销售量将实现翻倍。”美团买菜水产采购工作人员于忠印介绍，广东消费者对鲜的要求更为极致。美团买菜在广州、深圳、佛山以前置仓为基础构建的本地零售基础设施网络，保障了源头直采的鲜活罗氏虾能更好地供给消费市场。
　　一只高要罗氏虾，链接市场和生产两端。中央财经大学中国互联网经济研究院副院长、教授欧阳日辉认为，本地尖货农产品入驻即时零售平台，将会进一步拓展本地尖货农产品的品牌认知度。通过即时零售的数字化能力，需求确定性提高，商品信息交换速度加快，进一步指导农产品生产和分配，最终提升消费者的消费体验。
　　美团买菜在肇庆市高要区罗氏虾基地直采。　　　　　　 王一强 摄