小满一到，广东荔枝就红了。
　　大暑一到，荔枝鲜果季就要结束了。
　　作为全球最大的主产区，广东荔枝季即将告一段落。
　　紧张、忙碌在这两个月达到顶峰，广东荔枝人知道，卖好荔枝如此重要。
　　千年荔枝，在宋代已作为商品交易，其市场经历跌宕起伏，刻画下时代印记，每个荔枝人的亲历故事构成产业发展纪实。
　　撰文/南方农村报记者 张植宏
摄影/吴秒衡 程麒
三个“80后”，荔枝是交集点
　　荔枝季的每个清晨，荔农都会为同一件事悬心——荔枝市场供需如何，今天的价格怎样，自家的订单发货了没有。
　　惠州市惠阳区镇隆镇，珠三角地区众多小镇之一，全镇有5000多户荔农。作为传统产区，镇隆荔枝远近闻名，“爽脆甜香，皮剥开不湿手，个头也大”。这里荔枝种植史超过200年，每个村都有老树，老荔枝树被认为可以“挡煞气”。早在上世纪五六十年代，当地为荔枝出口创汇成立了进出口公司。
　　“两岁时爸妈背着我在山上种荔枝，我是吃着荔枝长大的。”生于1980年的吴添乐是镇隆众多“荔三代”之一，爷爷种荔枝维生，爸爸在上世纪八九十年代响应政府号召，陆续又种下300多棵荔枝树。荔枝树是他家最主要的收入来源，养活了一家人，还建了新房。
　　爷爷种荔枝是为了生计，爸爸种荔枝是响应政府号召，吴添乐在2010年从世界五百强企业的骨干员工变身成广大荔农中的一员，牵引他回乡的是对荔枝深入骨髓的爱与使命。
　　殷忞对荔枝也是爱到骨子里。她与吴添乐同为惠州人、80后，现为广东省博物馆副研究馆员，“惠州人偏爱荔枝，大概是受东坡文化影响”。公元1096年，荔枝丰产，被贬惠州的苏轼在品尝新鲜荔枝后写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的名句。
　　一次偶遇，让殷忞在璀璨的荔枝王国里越钻越深。2014年一次出差，她在国家博物馆看到西夏王陵出土的荔枝纹金牌饰，“有一种时空错乱感浮现”，西夏、近千年前、遥远的西北、荔枝……何处来？何处去？越研究，兴趣越浓。
　　荔枝是中国最古老的果树之一，广东有大量古荔枝林，茂名可考证树龄的古树，最老的达1936年。“广东省古树名木信息管理系统”显示，全省共有古荔树13617株。广东大量地名包含“荔枝”“荔”等字眼：惠州荔枝墩、东莞荔横村、广州荔枝湾涌、深圳荔园村……
　　在殷忞看来，荔枝是独一无二的，在时空维度上几乎找不到一种水果像它那样，能代表中国人千年以来的沉淀。“全世界几乎所有荔枝都源于中国，就像大熊猫一样。”
　　从古至今，从南到北，从广东到世界，荔枝是无数人记忆中独特的文化符号之一。
　　“第一次吃到新鲜、皮色鲜红的荔枝，一下子就被征服了。”2001年暑假，在北方读大学的李晓芬到广东探望打工的父母，恰逢荔枝季。在此之前，她认识的荔枝来自于学校附近的水果店，“黑乎乎的，浸泡在水里，价格很贵”。
　　2008年，李晓芬硕士研究生毕业后，南下入职南方农村报社，有了与荔枝常年打交道的机会——每年荔枝季，报纸上都会专门开设“卖荔枝”专栏。记者走产区、采访果商讲市、分析价格行情、剖析产业发展痛点，李晓芬发现，“高贵的荔枝”只停留在荔农的记忆中。一名果农记录了30多年以来的荔枝价格，行情最好的1998年，桂味32元/斤、白蜡25元/斤、黑叶12元/斤，成为“万元户”只需要一棵荔枝树，“嫁女儿要看婆家是否有荔枝树”。
　　“小时候香港亲戚回来探亲，花2000元买了一小筐荔枝，是那个年代置办过最大的物件。”吴添乐回忆道。
　　转折来得很突然。
　　“1999年荔枝价格出现暴跌后，全国荔枝产业可谓一落千丈，自此进入漫长的低迷期。”“白蜡2元/斤，黑叶1.5元/斤，妃子笑2元/斤……这些数字变成了常态。不过时而也有变动：白蜡1.2元/斤，黑叶0.5元/斤……”南方农村报2009年刊发《荔枝熊市十年未醒》一文，记录了这一事实。
　　2009年4月，李晓芬在惠州走访了大量弃管多年的荔枝园，采写了调查报道《砍伐百年荔枝树打家具做根雕》。受行情持续低迷、销售途径缺乏、物流受阻等因素影响，曾经几十元一斤的荔枝变得无人问津，当地不少上200年的古荔枝树被砍，以1000多元/棵卖出，用于制作根雕、家具。
　　2000年前后，殷忞发现，以前每年都会送荔枝的亲戚突然就不送了，说是“荔枝不好卖，摘荔枝人工费比荔枝还贵，就让果掉地上喂鸡”。
　　20年后，吴添乐、殷忞、李晓芬三人因为荔枝而相识。
市场的坎，从来都不容易
　　扩种潮后产量激增是首要原因。数据显示，广东从1980年代开始大力发展荔枝，种植面积从1973年30.9万亩增加到1990年的145.9万亩、1995年294.2万亩，2000年468万亩，至今稳定在400万亩左右。
　　镇隆荔枝达到4.3万亩，3.5万亩为桂味、糯米糍等优质品种，管理水平高，地理位置好，处在深圳、东莞、惠州三市交界。这是镇隆的优势，但随着外地荔枝大量涌进珠三角地区，镇隆荔枝销售就难了。
　　镇隆镇政府2009年开始举办荔枝节，以节促销，这是国内较早以荔枝为主题的节日活动。成立于1993年的镇隆荔枝生产协会搭起政府与荔枝合作社、荔农间的桥梁，为荔枝销售找出路。
　　吴添乐认为，荔枝难卖，“归根结底是信息闭塞的问题，荔农不知道外地荔枝带来的冲击，也不掌握各大生鲜超市对荔枝的具体要求”。带着荔枝走进市场，吴添乐想到企业管理的标准，如果应用在荔枝上，市场交易便有话语权。
　　但是，“那场大雨差点把我的希望浇灭。”2012年荔枝季，吴添乐全家上山摘荔枝，突然暴雨来了，山路泥泞陡峭，他连滚带爬，将荔枝运到市场，收购商却拒收。“浑身湿哒哒的，眼镜上都是水和泥，一米八几的大个就在那里和收购商软磨硬泡。”吴添乐的父亲回忆，当时无法理解儿子为何返乡种荔枝，“简直就是误入歧途”。
　　“长期以来，农业就是抓生产，怎么卖一直没有形成套路。”李晓芬发现，荔农离市场很远。
　　卖荔枝是这一时期吴添乐的思考点。2013年，当别的荔农依靠在镇隆路边的荔枝摊上讨价还价时，吴添乐开始利用起QQ、微信、社群论坛等平台招揽生意。“一下子就有四五百人涌进来摘荔枝，不管果子好坏，也不管摘多少，每人交100块钱拿个筐子，在园子里随便摘，高兴就行。”依靠互联网，他家的荔枝一下子就卖光了。
　　吴添乐在此后开始加大线上营销力度。“广东以外的市场广阔，要跳出广东卖荔枝。”翁志灵曾任镇隆荔枝生产协会会长，他回忆，伴随着2015年前后网络社群兴起，镇隆荔枝物流在2016年出现爆发式增长。
　　2016年，吴添乐全职加入镇隆荔枝生产协会，“留在家里可以成就家里的荔枝，到协会就可能成就镇隆荔枝”。直到2022年，他先后担任协会秘书长、会长，这期间镇隆荔枝获得“中国荔枝之乡”“全国乡村特色产业十亿元镇”“国家农产品地理标志”等称号。
　　“他几乎只做公家的事，家里的全部交给我，别人把资源往家里带，他都是往外面送。”吴添乐的妹妹吴瑞婷说，“镇隆人评价他‘引领镇隆荔枝走向了全国’‘在卖好荔枝这件事上很执着’……”
　　占广东荔枝1%的镇隆荔枝，探索出依靠互联网跳出广东的路径。
　　然而，要扭转广东荔枝销售难的大盘并不容易。
　　2018年，徐闻菠萝、广东荔枝双双出现大面积滞销，菠萝0.15元/斤无人问津，不少荔枝挂在树上无人采摘。如何破题？2019年2月，广东省农业农村厅迅速组建徐闻菠萝工作组开展专题研究，诊出了几大痛点：市场体系建设不足、品牌培育不足、大数据指导产销应用不足。
　　重构农产品市场机制迫在眉睫，媒体成为重要的参与力量。“我们发布了菠萝采购导图，请很多采购商走进产区，组织实打实的产销对接”“带着产区代表到上海作推介”……在李晓芬印象里，参与这项工作的同事讲起来兴奋劲十足，不再是“纸上谈兵”干着急。
　　2019年春，广东首次总结出“12221”农业品牌建设“密码”，通过“1”个大数据、“2”个市场、“2”支队伍、“2”场活动，实现“1”揽子目标。
　　“打法变了，从生产者到农业部门干部，主动出击，搞营销、拓市场，一件事接着一件事干。”李晓芬发现，传统农业“活”起来了，不再是产业链最被动的一方。
　　吴添乐观察到徐闻菠萝“出圈”了，在政府推动下产销对接持续强化，大数据、精准营销、直播带货等新业态带给他很多启发。
　　“将市场挺在生产前面，生产与市场两手抓、两手硬”，李晓芬与同事们思考、探索、记录，“12221”带给农业干部、产业链从业人员的，是从思想观念到工作方式的一次大变革。
　　吴添乐回忆自己荔枝事业的自豪时刻，均与“12221”有关。2019年首届“广东荔枝丝路行”活动，吴添乐站在香港会展中心向海内外展示镇隆荔枝。2020年他跟着广东省农业农村厅在上海发布“东坡荔”高端荔枝品牌。如今每斤“东坡荔”售价在30元以上，较当地普通荔枝溢价50%左右；当地超过五成的荔枝通过电商、微商等平台卖出。“无论价格还是知名度、传播度，是‘12221’赋能镇隆荔枝，让镇隆荔枝达成如今的高度。”
荔枝+，寻找更多可能
　　荔枝迎来新时代的高光时刻，殷忞有直观感受。
　　2017年，由殷忞独立策划，广东省博物馆主办的原创性展览“不辞长作岭南人——荔枝文化展”惊艳羊城，在广州为期45天的展览吸引了观众7万多人次。展览中再现的“一湾溪水绿，两岸荔枝红”岭南水乡场景让观众赞叹连连。
　　2020年该展再次在广东省博物馆展出，是迄今为止首个“梅开二度”的原创展览，当年为期120多天的展期吸引了近20万人次参观。展览还在广东高州、中山、东莞、番禺以及黑龙江哈尔滨、重庆等地巡展，累计观展人数近25万人次，受到社会广泛关注。
　　“要是那位老教授知道荔枝重返主流，一定会很欣慰。”殷忞回忆，6年前第一次展览期间，华南农业大学园艺系教授倪耀源——研究荔枝超过40年的学者——找到省博物馆，送来自己多年前出版的与荔枝文化有关的书籍。“他说他经历过广东荔枝产业的辉煌年代，但现在社会对荔枝的关注度越来越低，没想到省博物馆这样的文化单位能办一场关于荔枝的展览，对荔枝文化的推广特别有帮助。”
　　中国荔枝有两千多年种植史，形成灿烂的荔枝文化。红线女的粤曲《荔枝颂》、姚璇秋的潮剧《荔镜记》脍炙人口，荔枝纹饰是中国传统吉祥纹饰之一，传统绘画、刺绣、陶瓷中的荔枝形象深入人心。荔枝还有多子多孙、喜结连理、大吉大利等多重象征意义。
　　殷忞认为，丰富的荔枝传统文化是荔枝产业底气所在，荔枝文化赋能有重要价值。
　　在吴添乐看来，“荔枝是认知产物，发展荔枝产业要讲文化迭代，这将撑起荔枝产业更大发展的可能性”。
　　古人爱用荔枝壳等制成“四弃香”，吴添乐已开始尝试，“荔枝壳泡酒与否会影响香的味道”。殷忞也认为香是文化赋能产业的很好例子，“借鉴茶文化，还可以进行荔枝香道表演，传统文化的挖掘、活化空间不小”。
　　此时的“12221”，历经实验、推广，从0到1，再从1到N，围绕着“市场化、数字化、食品化、国际化”这“四化”，不断拓展内涵与外延。
　　2023年6月中旬，李晓芬来到当年砍伐荔枝古树的村庄——九龙峰上围村，荔农对推动产业升级表现出迫切的诉求。据上围村村委会主任李振轮介绍，村里种植的荔枝多为怀枝、黑叶等传统品种，加上位置偏僻，收购商不愿进村收货，当地也缺乏精深加工厂。
　　吴添乐、殷忞、李晓芬分别从荔枝人、文化人、媒体人的视角思考着荔枝的未来。什么是荔枝产业的高质量发展？“人人吃得上荔枝、人人了解荔枝”，三人达成了一致。
　　在李晓芬看来，荔枝全身都是宝，荔枝干、荔枝酒，“春天荔枝蜜、夏天鲜荔枝、秋天荔枝干和荔枝罐头、冬天荔枝酒和荔枝果醋，一年四季都可以有荔枝产品”。
　　“荔枝产业挤占在一产赛道，二产也多局限于小加工厂，做全产业链的不多。”吴添乐指出，荔枝产业能否上升发展，关键在二产，有了二产支撑，才能从根本上消除荔枝“大年”带来的市场行情波动。
　　距上围村不远的集联村正在建一个田园综合体，荔枝成了主角。2000立方米冻库、5000平方米荔枝酒加工厂即将竣工，最快在2024年产出第一瓶荔枝酒。惠州市金马生态农业发展有限公司总经理蔡建处介绍，项目已投入1亿多元，田园综合体建成后对当地产地会有很好的带动作用。
　　在广药王老吉广东荔枝（茂名）产业园里，荔枝摇身成为“荔小吉”饮料。格力电器自主研发荔枝专用保鲜移动设备，将荔枝保鲜期延长到25天，目前已在茂名高州投用。
　　2022年，吴添乐离开协会，加入了一家民企担任荔枝产业负责人，借力政策、资本挖掘荔枝二产、三产的更多价值，“12221带给我开拓性的思路，我会一直践行”。