今年，新疆伊犁哈萨克自治州尼勒克县养殖的三文鱼喜获丰收，预计产量能达到6000吨。9月3日，位于乌鲁木齐高新区（新市区）的新疆鳟贵鲜食科技有限公司加工车间，工作人员正在切割三文鱼。
　　去皮、去骨、拔刺、精修……分割好的三文鱼肉，片片鲜嫩红润，工人们在流水线两边依次排开，有条不紊地对冰鲜三文鱼进行加工作业。
　　目前该公司生产的三文鱼产品不仅供应商场超市和餐饮行业，还已上架国内华润万家、京东生鲜等销售平台。
　　“乌鲁木齐市民在友好商场、汇嘉时代好家乡超市等，可以买到我们的三文鱼产品。”新疆天蕴有机农业有限公司董事长助理、新疆鳟贵鲜食科技有限公司副总经理王媛说，地产三文鱼还热销北京、上海、深圳、大连等国内其他城市，并出口到了新加坡、马来西亚等国家。
　　在新疆鳟贵鲜食科技有限公司加工车间，依托世界领先的三文鱼加工包装设备，三文鱼出水24小时内，即可完成加工、包装、运输等过程，送达消费者餐桌。
　　“以前是公司主动去找订单，今年都是订单主动找上门来。”王媛说。
　　作为新疆天蕴有机农业有限公司的子公司，新疆鳟贵鲜食科技有限公司主要负责三文鱼的加工和销售。位于尼勒克县的三文鱼养殖基地，如今已形成集科技研发、苗种繁育、智慧养殖、精深加工、品牌建设及延伸于一体的完整的数字化渔业全产业链。
　　2014年，看好尼勒克县冷水鱼类生长繁育的优势，新疆天蕴有机农业有限公司在尼勒克县克什喀拉苏村投资建设三文鱼养殖基地发展特色水产养殖、加工产业。
　　“截至目前，所有的三文鱼鱼卵都是漂洋过海，从丹麦进口，进入新疆天蕴有机农业有限公司的繁育中心进行孵化。”王媛说，公司已在新源县投资建设了种源基地项目，有序推进制种和育种。
　　尼勒克县优质的冰川活水滋养出的三文鱼口感鲜香、甜美，具有“鲜、嫩、润、滑”的特点，不仅让离海最远的新疆人吃上了新鲜的三文鱼，还“跃”出天山走向了全国各地。
　　新疆天蕴有机农业有限公司2022年生产完成3475吨鱼，总收入2.1亿元。2023年，该公司预计产出三文鱼6000吨，营业收入过5亿元。
□郭玲