| 药膳馆 |
　　材料：排骨350克，鲜淮山150克，酸梅酱、山楂果酱、食盐、生抽适量。
　　做法：（1）取酸梅酱、山楂酱适量与红糖适量混合。
　　（2）排骨放少许食盐、生抽选腌制30分钟。
　　（3）将淮山片放于碟子最下层，上面再放排骨，最后放入酸甜酱，隔水蒸10～15分钟即可。
　　点评：秋季进食一些山楂、乌梅不仅是为了消食开胃，还能有助人体阳气由升转降，利于冬日收藏，以保来年健康。酸甜的酱料，配上秘制的排骨，能开胃助消化与补虚健脾，特别适合食欲不佳、挑食厌食、形体瘦弱，体重难增的儿童，具有相似症状的成人也可食用。
　　小贴士：因山楂有活血的作用，早孕的女士不作推荐。
□广东省中医院