“羊城客汕大三元，饕餮敢为天下先。”南宋地理学家周去非曾以此诗句称赞广东美食饮食文化之丰富。广东美食菜品种类丰富，烹饪手法精良，消费者涵盖范围广，不仅受到全国各地人民的欢迎，也深受美国消费者的喜爱。
　　今年年初，由美国《中餐通讯》杂志举办的“最受美国中餐馆、消费者喜爱的广东预制菜评选征集活动”中，超过60万名喜爱中餐美食的美国消费者参与了投票，评选出最受欢迎的10款广东预制菜品，其中包括鲍鱼花胶鸡、鱿鱼富贵花卷、潮汕牛肉丸、白切鸡、菠萝烤鱼、酱香牛蛙、清蒸金鲳鱼、广州酒家包点、香煎金鲳鱼、罗定豆豉鸡。
　　“粤味”预制菜和农产品市场前景广阔，广东农企赴美谋市场，有哪些值得注意的点？
□南方农村报记者 林健民
契机◥＞
需求量大，品质为王
　　“应该是平常有人把我们的货配去了美国，然后美国客户在仓库里头或者是客户手上看到了我们的包装，觉得不错就找到了我们。”韶关市星河生物科技有限公司（下称“星河生物”）市场总监翁伟玲表示，凭借出色的产品品质，公司食用菌获得了美国客户的青睐，年直接出口创汇金额一度达310万元人民币。
　　根据美国人口普查局2021年数据，自2000年以来美国华人与亚裔人口数量不断增长，预计到2060年总人口将增加两倍，成为美国增长最快的族裔群体。除了人口增长之外，亚裔人群的平均家庭收入也超过了美国整体人口的平均家庭收入。
　　Mordor Intelligence发布的“族裔食品市场—增长、趋势和预测（2022年—2027年）”报告显示，亚洲美食在美国民族食品市场的存在是主要市场趋势之一。预测表明，全球消费者对亚洲美食的兴趣正在增加，他们寻求大胆的口味。这一趋势是由不断增加的移民人口以及本地人口的强劲需求推动的。
　　“美国是冠海水产出口的主要市场，主要出口品种有牛蛙腿、去皮鱿鱼、金鲳鱼等，占总出口量的70-80%。”汕头市冠海水产科技有限公司（下称“冠海水产”）董事长柯锐城向记者表示，目前平均每个月都有几十批货发往美国。亚裔人数比例的逐年增加，为公司带来很多市场机会。
　　海关总署广东分署公布的数据显示，今年一季度，广东省出口预制菜达39亿元。2022年广东省出口预制菜83.4万吨，出口额310.4亿元。
困局◥＞
关税、通胀造成需求减弱
　　“2019年后，我们出口美国的产品被加征关税25%，价格上涨带来产品竞争力下降、需求减少等压力。”柯锐城表示。
　　数据显示，2018年7月10日在美国公布的向中国加征关税清单中几乎包括了所有中国输美水产品，加之印尼、越南等东南亚国家和加拿大在美国水产品进口市场份额增加，导致中国2019年输美水产品贸易额大幅下降至24.29亿美元。
　　中国海洋大学管理学院教授张瑛在《中国对美国水产品贸易规模、互补性及影响因素研究》一文中表示，2020年，新冠肺炎疫情突发，中美海运价格屡创新高，关税征收和物流成本上升导致2020年输美水产品贸易额持续下降，较2019年下降14.6%，贸易额降至近十年来的最低值。随着中美双方就贸易问题不断洽谈，2021年中国输美水产品贸易额较2020年增长3.27亿美元，这虽然与2018年相差甚远，但已能恢复到2019年水平。
　　受关税困扰的不止冠海水产一家。“我们的产品要加关税再卖去美国，与韩国同类产品相比就没有竞争力了。美国关税加了20%，实在是太高昂了。”翁伟玲表示，受高关税影响，2020年从公司直接出口至美国的食用菌金额约30万元人民币，仅为上一年的十分之一。
　　此外，受美国高通胀、低消费的影响，部分广东农企为应对出口订单量下滑的风险，纷纷开始寻求转口贸易渠道乃至开拓新市场。
破局◥＞
转口贸易
或成为不二选择
　　“我们出口到韩国是零关税，韩国客户再出口到美国应该也是没有关税的。”翁伟玲表示，当前转口贸易已经成为公司产品出口到美国的主要方式。
　　转口贸易又称中转贸易或再输出贸易，是指国际贸易中进出口货物的买卖，不是在生产国与消费国之间直接进行，而是通过第三国转手进行的贸易。交易的货物可以由出口国运往第三国，在第三国不经过加工（改换包装、分类、挑选、整理等不作为加工论）再销往消费国；也可以不通过第三国而直接由生产国运往消费国，但生产国与消费国之间并不发生交易关系，而是由中转国分别同生产国和消费国发生交易。
　　作为一种常见的国际贸易方式，在越来越严峻的国际贸易壁垒环境下，转口贸易逐渐成为常用的规避高额反倾销税的贸易方式，能一定程度上减少关税成本。
　　但是“转口”终究不如“直出”便捷。在翁伟玲看来，只要关税回归合理区间，公司也会加大对美国市场的关注，“如果关税下来了，原来的客户应该自然会来了解国内的价格是否合适，如果合适应该还是会继续销售的。今年已经陆陆续续有客户找我说要发货到美国。”