南方农村报记者 王之娴

　　我国肉牛营养需求差异较大，育肥阶段划分越细才越有可能实现精准营养。在近日举行的第六届南方牛羊产业发展高峰论坛上，湖南农业大学教授、南方草食动物研究中心首席专家万发春分享了肉牛精准育肥技术。
　　万发春认为，进行精准育肥首先要明确牛的育肥时期。他介绍了采用直线育肥或架子牛育肥两种方式。直线育肥包括：犊牛（断奶前、断奶后）、青年牛（前期、后期）、育肥牛（前期、中期、后期）。架子牛育肥包括：过渡期、育肥期（前期、中期、后期）。
　　万发春认为，从营养的角度，育肥阶段划分越细才越有可能实现精准营养，因为不同阶段采用的配方完全不一样，但这样从养殖管理角度而言就会比较复杂。
　　他指出，在主要发达国家肉牛都不采取架子牛育肥，即使有一般不超过2-3个月（断奶后）。在中国架子牛育肥主要存在于从耕牛向现代肉牛业转换的阶段，以及淘汰奶用牛的育肥。
　　他建议，未来中国要充分利用好精准的架子牛育肥，实现低成本养殖。
　　育肥阶段划分清楚后，要精准选择饲料原料。
　　万发春认为，国内养牛基本还是以中小规模为主，不能大宗采购原料，质量较难控制，所以不建议小规模牛场自己配料方。
　　青绿和粗饲料的本地化供应问题是必须要解决的，凡是解决不了本地化供给的，都会很艰难。从北方采购粗饲料育肥，不如购买精饲料。南方粗饲料采购批次差异较大，要经常做饲料检测，才能做好精准育肥。此外，还需要解决饲料配方设计问题。
　　万发春认为，设计饲料配方应充分利用日粮原料的组合效应提高饲喂效果，最大限度的接近期望营养成分目标值，通过合理选择饲料原料降低成本，做到低排放、低成本的精准日粮。他介绍，通过低磷设计，每吨饲料可以降低精补料10-30元，通过氨基酸改变可以影响增重10%。
　　他指出，做精准饲料配方，要解决4个问题，即针对不同品种、不同生产阶段、不同生产目的、不同精粗比来做。
　　牛维持营养需要是恒定的，唯一差异的是每天增重量。正常情况下饲料配方是追求最大的日增重，但如果控制日增重，饲料配方要追求最低的维持成本。
　　他强调，精准确定不同阶段的日粮喂量要与增重匹配，与育肥目标匹配；与猪禽不同，肉牛的日喂量（采食量）不是越大越好；特定生产目和某些生产阶段要适当控制日增重。