国家将启动年内第三批中央猪肉储备收储工作
　　随着气温下降，南方家庭腌腊、灌肠已陆续开启，走货速度较前期加快。然而目前来看，11月份的生猪市场降多涨少。据农业农村部监测，2023年第46周（11月13日—11月19日），猪肉批发市场周均价每公斤20.19元，环比跌1.3%，为连续11周下跌，同比低39.7%。为推动生猪价格合理回升，国家发展改革委表示，将会同有关部门启动年内第三批中央猪肉储备收储工作。
　　11月24日，据国家发展改革委微信公众号消息，近期，生猪价格低位运行。据国家发展改革委监测，全国平均猪粮比价连续三周以上运行在5：1-6：1之间，处于《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌二级预警区间。
　　为推动生猪价格合理回升，按照预案有关规定，国家发展改革委将会同有关部门启动年内第三批中央猪肉储备收储工作。
　　今年以来，生猪市场持续低迷。1至7月份猪价低位运行，直至7月下旬之后，生猪价格回升。然而，中秋国庆后，随着猪肉市场供应宽松，猪肉价格又出现了小幅下跌。
　　在当前生猪生产供给稳定增加的情况下，业内人士普遍认为，拉动生猪价格上涨在于需求量的增加。因此，随着天气转凉，不乏养殖户寄希望于腌腊旺季的开启。
　　据了解，腌腊季节一般是每年11月至次年1月期间，也是传统的生猪消费旺季。在这个时间段，消费者对猪肉的需求量会增加，特别是对肥肉的需求。因此，腌腊季节对于生猪市场会有一定的需求拉动作用。卓创资讯生猪分析师牛哲指出，按照往年的规律，家庭腌腊以及灌肠确实对猪价有一定的提振作用，屠宰企业的开工率将会提升50%-70%，但是考虑今年整体供应偏充裕，12月份有可能会成为部分集团猪场年底冲刺的重点月份，加上大量冻品库存可能会于近几个月集中抛货，极有可能掣肘猪价的上涨空间。除此之外，今年可能会出现暖冬，那么华南市场的腌腊及灌肠力度可能会弱于往年。目前来看，11月份的生猪市场降多涨少。上旬猪价整体偏弱，下旬短暂拉涨后继续回落。据农业农村部监测，2023年第46周（11月13日—11月19日），猪肉批发市场周均价每公斤20.19元，环比跌1.3%，为连续11周下跌，同比低39.7%。
　　随着腌腊旺季的推进，猪价的“跌跌不休”是否仍将持续？牛哲认为，在生猪整体供应偏充裕的压力下，11月下旬猪价上涨空间或有限。进入12月，虽然需求继续提升，但生猪供应量或进一步增加，预计12月份猪价或在冬至之前震荡走高，但是下旬不乏高位回落的可能。