南方农村报记者 韩安东

　　今年立春早、万物生，南粤大地的“年味”也来得比以往更早、比以往更浓。从艳丽花海春满珠江水，到瑶族歌声回响南岭间，从海滨“村晚”精彩不停歇，到英歌战舞涌动新活力，广东各地都在以自己美丽的风景、独特的民俗、优质的美食，迎八方来宾，唤在外游子，庆甲辰龙年，贺人间团圆。在这归与来之间，是广东对团聚的渴望，也是对全国各地朋友的相邀——“请到广东过大年”。
　　来广东过大年，有吃不完的“粤字号”优质农产品，让你尽享“老广的味道”；来广东过大年，有看不完的地方传统民俗，让你感受“粤式闹新春”；来广东过大年，有逛不完的南粤好风光，让你领略“美景里的岭南春”……
　　今年春节，你和我，来广东赏英歌舞等特色民俗展演，一起仪式感满满过大年。
年与味◥＞
南粤山河飘香粤式好味道
　　在广东，“鸡”与“吉”谐音。因此，在广东，“无鸡不成宴”。
　　对于广东人而言，鸡味也是“年味”。从年三十当日入宗庙祠堂祭拜开始，鸡便成为了全省各地人民必不可少的“年菜”。白切鸡、葱油鸡、手撕鸡、猪肚鸡……广东人从正月初一吃到正月十五，真正诠释了“没有一只鸡能在广东活着过完春节”。
　　广东人爱吃鸡，因为这里有好鸡。近年来，广东加快养殖肉鸡产业从育苗到养殖，再到加工、运输的高质量发展。如清远市，在2022年把麻鸡升格为五大百亿农业产业之一，力争到2025年实现全市鸡存栏6000万只，年出栏清远鸡2亿只，产值120亿元。当前，清远把“标准化”引入了清远鸡产业，实现了从种源到餐桌一条龙封闭生产经营的链条配置，通过“值得信赖”成为“消费者最爱”。
　　食在广东。来广东过大年，“年”伴随着粤式好味道，而这些独特的味道来源于优质的“粤字号”农产品。5年多来，广东持续以农产品“12221”市场体系建设实现生产与市场两手抓、两手硬。2023年，从化荔枝、徐闻菠萝、新会陈皮、连州菜心、湛江金鲳鱼等产于南粤山河间的优质农产品不仅实现丰收增产，还快步走向长三角、京津冀等地区，成为全国、全球美味。
　　优异的成绩并未让广东停下发展步伐。1月23日上午举行的广东省十四届人大二次会议上，推进农产品“12221”市场体系建设连续第三次被写进省政府工作报告，再次吹响农业高质量发展的号角。
　　不久前，广药王老吉带着“荔小吉”饮品奔赴黑龙江省哈尔滨市，让众多“尔滨”老铁在冬季感受“日啖荔枝三百颗”的乐趣，也引起了东北市民对广东的兴趣。不少东北老铁表示：“广东荔枝嘎嘎甜！想到广东吃美食、过大年！”
　　根据中国旅游研究院此前发布的《2023中国美食旅游发展报告》，“舌尖带动脚步”的旅游方式已成为普遍现象，过年“反向”品“年味”更是成为各地热搜话题。当前，全国许多城市都把美食纳入地方旅游发展的战略视野，成为促进旅游消费、推动旅游业高质量发展的新动能。
　　碌鹅、大盆菜、芋头扣肉、客家醇豆腐、上汤马鲛鱼丸、时令蚝油生菜……在广东过大年，总有一道“年味”能够吸引你。
民与俗◥＞
文化闹春凝聚人间烟火气
　　“年味”既是佳肴的美味，也是文化、乡愁的滋味。
　　北方赶大集，南方舞龙狮。春节是中华文化中最古老、最重要的传统节日，是万家团圆、辞旧迎新的喜庆日子。在这个日子里，全国各地都有自己的传统，以文化闹春，凝聚人间烟火气。
　　在广东，源远流长的农耕文明孕育了丰富多彩的民俗文化，这些习俗基础广泛、各具特色，为当地人带来满满的文化自信。
　　去年“火”了一把的潮汕英歌舞就是其中的代表。英歌舞是潮汕地区的特色民俗，每逢节庆，各地都会组织英歌舞表演，深受群众喜爱。作为潮汕地区的国家级非遗文化，英歌舞融舞蹈、武术、戏曲于一体，在踏步声、锣鼓声、喝彩声中寄语新的一年吉祥平安，被众多网友称为“中华战舞”“民间街舞”，燃动海内外。就如同普宁英歌舞队接受媒体采访时表示：“过年来潮汕，可以不懂潮汕话，但不能不看英歌舞。”
　　对于广东人而言，传统年俗留下的既是极具辨识度的文化符号，也是对乡土的情感慰藉，这不是一两曲幽音、三五场活动所能替代，是祖祖辈辈的信仰坚守与文化传承。
　　无花不成年，“行花街”是广州市民一年一度的活动，这项形成于19世纪60年代民俗，是广州人的“年魂”。迎春花市从农历十二月二十八开始，历时三天，届时广州市民会带着一家人逛花市、买鲜花、看粤剧，阖家团圆迎接新春的曙光。今年，广州市依旧按照“一区一花市”模式集中举办迎春花市，不少市民对色彩艳丽、品种多样的年花充满期待。“1月份已经出货12万盆年花了，品种有蝴蝶兰、丽格海棠、马蹄莲、菊花等，一天最多发了6车货！”在广州市从化区花卉国家现代农业产业园内，广州绿宝轩农业生态科技有限公司营销经理蔡翔宇激动地说。
　　年俗，在人群中形成，又作用于人群，“民”与“俗”不可分割。从农耕时代到工业社会，再到如今的网络时代，时代在变，年俗不变，人心不变。
　　在茂名，年例是农村第一大节日，是真正的“人从众”盛事。对于茂名人而言，年例就是民众不可失去的年俗，春节可以不回家，但年例是一定要赶回来。年例之日，村民通过抽签等方式组成年例游神队伍，以祈求神明保佑。活动当日，亲友不请亦来，主人盛情接待，宴饮尽欢，“所谓年例，即是年年有例”。
　　中国著名民俗专家乌丙安曾指出：年俗，与生俱来，与民族同在。而广东，广府、客家、潮汕、雷州等地区文化特征明显，在广东过大年，总有一项年俗让你眼前一亮。
城与乡◥＞
打破壁垒共迎红火新春年
　　近年来，随着广东深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，城与乡的界限正在模糊，“年味”的界限也正在消散。
　　过去，在人们的印象中，乡村的“年味”总比城市浓一些。由于农历春节是乡土社会生产生活方式的产物，是广大老百姓在辛苦劳作后，慰劳自己，庆祝收获的节日。贴春联、买年货、赶大集……热闹总在田野之间。
　　在广东，当城乡之间交通基础设施、绿美生态建设、产业发展结构的壁垒逐渐别打破，城市也开始有了“年味”。
　　在深圳，不仅保留了岭南人的传统年俗活动“逛花街”，同时还以科技赋能新春民俗活动，非遗英歌舞团队在炫酷花灯下表演百人大巡游。深圳世界之窗推出“龙腾五洲贺新春”活动，电音派对、冰雪世界、财神嘉年华等活动让人应接不暇。
　　“年初一、初二我们在深圳看灯光秀，初三就回潮汕看英歌舞。现在交通方便了，想去哪里体验‘年味’都可以。”家住潮州潮安区的陈女士说。
　　多彩的节庆活动、独特的文化韵味，让充满钢筋水泥的城市“年味”渐浓，人气渐旺。在东莞，“新春·进莞来”文旅体商贸活动让游客感受“岭南春来早”；在珠海，横琴粤澳深度合作区烟花汇演将在年初一上演，周边酒店已经供不应求；在江门，2024“邑夜鱼龙舞”新春鱼灯展在新会人民会堂举办，千盏鱼灯吸引上万市民前来观赏。
　　而另一边，广大乡镇也在深入推进绿美生态建设的过程中，聚智发力，让美丽风景引人入胜，吸引游客前来过大年。
　　在云浮市新兴县，随着“一城山水满地绿”的绿美生态建设持续推进，公园城中建、人在画中游已成常态。日前，位于太平镇的翔顺象窝山生态园特别增设飞天蚕索道项目并将于2月9日试营业，旨在让游客换个角度欣赏千亩茶园风光。“我们希望通过优美的风景和完善的配套设施，吸引大家反向过年。”翔顺文旅有关负责人说。
　　而对于梅州市大埔县百侯镇而言，“绿美”则是该镇敢于提出“年味进万家、欢乐过大年”的底气。2023年，百侯镇开展全民义务植树和“我为家乡捐棵树”活动，全民参与植树3000余株，种植“政协委员林”1处，动员地方企业、杰出乡贤等社会力量捐资30万元支持“绿美百侯”行动。今年，百侯镇将在新春佳节期间举办龙鲤巡游、文化惠民演出、美食嘉年华等活动，呼唤海外乡贤回故土过大年。
　　城乡互动、群众参与，无论在城市还是在乡镇，在广东过大年，总有一种精彩能让你流连忘返。