| 药膳馆 |
　　材料（2-3人份）：腊肠2根，南瓜100克，洋葱1个，土豆300克，白米饭2-3碗，新鲜紫苏叶数十片，食用油、食盐、胡椒粉少许。
　　做法：（1）南瓜、土豆去皮后切丁，腊肠、洋葱洗净后切丁，紫苏叶洗净沥水备用。
　　（2）锅里热油后放入洋葱丁炒香，再加入腊肠丁，煸出腊肠油和洋葱油，盛出腊肠和洋葱。
　　（3）留下锅里的油，倒入土豆翻炒，土豆变色后倒入南瓜拌炒，待南瓜变软后，倒入适量开水没过食材，炖煮5-10分钟。
　　（4）加入米饭搅拌，撒上黑胡椒粉和食盐。继续焖煮3分钟，关火，将食材盛出，拌入腊肠和洋葱。
　　（5）带上一次性手套，将米饭捏成饭团放在干净的紫苏叶上，吃的时候一起包上即可。
　　点评：紫苏叶是一味中药，在我国不少地区用它作蔬菜或入茶。紫苏性味辛温，具有发表散寒、芳香化湿的功效，对于风寒感冒、肠胃积滞都有不错的效果。紫苏叶饭团能行气祛湿又清新可口，还有一定预防感冒的功效，十分适合当下食用。
□广东省中医院