南方农村报记者 马俊炜

　　3月11日，农业农村部畜牧兽医局公布2024年3月第1周对全国500个县集贸市场和采集点畜产品的价格监测情况。记者对近期全国主要畜产品均价变化梳理发现，春节过后，随着消费淡季的到来，并且供应量变得充足，猪肉、鸡肉、牛肉等畜产品均出现不同程度的价格回落。
仔猪◥＞
涨至30.44元/公斤
　　3月第1周全国仔猪平均价格30.44元/公斤。2月—3月第1周全国仔猪均价持续上升，3月第1周比2月第1周高4.02元/公斤。其间每周全国仔猪均价同比均低于去年水平，最大跌幅20.50%。数据显示，1月第2周全国仔猪均价22.75元/公斤，从1月第3周开始一路上行。到3月第1周，在8周时间里，仔猪价格上涨超33.80%。按照3月第1周全国仔猪均价换算，7公斤仔猪每头约213.08元，15公斤仔猪每头约456.60元。华融融达期货生猪研究员史香迎表示，近期仔猪价格涨幅明显，主要有三方面原因，一是前期能繁母猪存栏量减少，对应现阶段仔猪供应量逐渐减少；二是春节后气温回升，仔猪成活率高，属仔猪补栏的传统旺季，仔猪需求较年前明显增加；三是生猪养殖户对今年后市猪价比较看好，进一步增加仔猪补栏的积极性。
生猪◥＞
惯性回落至14.65元/公斤
　　3月第1周全国全国生猪平均价格14.65元/公斤。2月—3月第1周全国生猪均价先升后降，2月第2周涨至最高，随后持续下降，3月第1周比2月第1周低了0.91元/公斤。同比方面，期间最大涨幅5.80%，最大跌幅2.40%。全国生猪均价回落主要原因为市场供应充足，春节后需求大幅下降。上海钢联农产品事业部生猪分析师杨志远表示，随着春节假期结束，规模场出栏节奏陆续恢复正常，生猪市场供应增加，叠加节后消费惯性回落，打破了春节前生猪市场的供需关系，成为春节后猪价下跌的主因。
　　值得一提的是，3月13日，广州和牧数据显示，广东多地猪价上涨，惠州甚至涨至4元/公斤。
猪肉◥＞
下降至24.82元/公斤
　　3月第1周全国猪肉平均价格24.82元/公斤。2月—3月第1周全国猪肉均价先升后降，2月第2周涨至最高，3月第1周比2月第1周低了0.50元/公斤。期间每周全国猪肉均价同比均低于去年水平，最大跌幅9.10%。居民多以消耗春节库存为主，加之节后规模养殖企业恢复出栏，整体来看市场供应充足。春节后进入猪肉消费淡季，猪价惯性回落。
鸡肉◥＞
回落至23.76元/公斤
　　3月第1周全国鸡肉平均价格23.76元/公斤。2月—3月第1周全国鸡肉均价先升后降，2月第2周涨至最高，3月第1周比2月第1周低了0.22元/公斤。期间每周全国鸡肉均价同比均低于去年水平，最大跌幅3.60%。2月饲料成本相对稳定，毛鸡供应开始增加，屠宰企业开工率也在上升。但终端鸡产品库存仍较高，走货偏慢，鸡产品价格回落。白羽肉鸡鸡苗价格高位回落，毛鸡价格也在回落，养殖利润亏损。鸡产品方面，节后鸡产品走货偏慢，叠加生猪等替代品低价影响，鸡产品价格回调。
牛肉◥＞
跌至78.59元/公斤
　　3月第1周全国牛肉平均价格78.59元/公斤。2月—3月第1周全国牛肉均价先升后降，2月第2周涨至当月最高，随后持续下降，3月第1周比2月第1周低了1.07元/公斤。期间每周全国牛肉均价同比均低于去年水平，最大跌幅9.80%。尽管春节期间全国牛肉均价有所上升，但由于当前牛肉产业仍然没有摆脱“蓄积性供给过剩”的境地，因此节后又出现下跌。一方面，国内肉牛存栏量和牛肉产量增加使供给相对富裕。2023年，全国牛肉产量753万吨，增长4.8%；肉牛存栏量1.05亿头，增长2.9%。另一方面，近几年我国牛肉进口持续增长，2023年进口274万吨，同比增长1.8%。并且，各种可替代的肉制品层出不穷，导致牛肉消费疲软。