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南方农村报

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三款食疗方 祛湿健脾胃

来源:南方农村报时间:2024年05月07日版次:11
| 药膳馆 |
  目前,广东正处于雨季,天气潮湿,湿气很容易就会入侵体内,体内湿气重时,往往会让人觉得困倦、四肢沉重、肠胃不佳、雀斑加重等,下面介绍几款雨天祛湿食疗方:
  山药薏米芡实汤
  材料:山药1根(约300克)、薏米50克、芡实40克。
  做法:1、薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。
  2、将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟。
  3、带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮20分钟即可。
  功效:具有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
  冬瓜薏米排骨汤
  材料:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱。
  做法:1、排骨洗净,入沸水中焯2分钟去血水,捞出冲凉水沥干;薏米用清水浸泡15分钟。
  2、冬瓜不要去皮,洗干净,连片一起切块;姜切成2片。
  3、排骨放进煲汤锅,一次性注入足量水,大火烧开后,去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。
  4、2小时后,放冬瓜片、薏米再煮40分钟,放盐调味,即可。
  功效:清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑。
  土茯苓老鸽汤
  材料:土茯苓250克、老鸽1只、瘦肉100克、蜜枣2料、盐适量。
  做法:1、将土茯苓切片洗净。
  2、老鸽一开四焯水。
  3、所有材料一起入锅,文火煮两个小时。
  功效:茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的功效,喝此汤具有除湿,解毒,清热,利关节的功效。  □广东省第二中医院
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