| 药膳馆 |
　　材料：鲜无花果3-5个，南杏15克，瘦肉250克，食盐适量。
　　做法：将材料洗净，向锅内加入清水煮沸，入上述材料，文火煮1小时，调味即可。
　　点评：无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。喝这个汤时一定要把无花果也整个吃掉，因为这是精华所在。无花果中含有的抗肿瘤活性物质石油醚和醋酸乙酯等脂溶部分是不溶于水的，还有很丰富的膳食纤维也不溶于汤水之中，如果不吃渣，这些营养成分就白白浪费了。南杏仁味道微甜、具有润肺、止咳、滑肠等功效。整个汤膳清甜可口，特别适合干咳无痰、肺虚久咳、胃纳差、大便干结的人群。
□广东省中医院