■ 达人档案
姓名：曾时佳
地区：佛山南海
养殖品种：长吻鮠
养殖秘籍：用统计学指导，科学养鱼、高价出鱼，年收益比老一辈多三成。
　　“以前农民靠‘赌’运气赚钱，实际上科学出鱼回报率更高。”佛山南海九江镇的广东时大水产有限公司负责人曾时佳有自己独到的“养鱼经”。
　　曾时佳曾在美国一家金融公司就职，十年前辞去高薪工作回家养江团。他用数学统计的方法指导公司科学养鱼、高价出鱼，年收益比老一辈多三成，成为当地人津津乐道的“江团王子”。
坚持每天统计喂鱼数据
　　高中时期，曾时佳被父母送去了美国读书，并以优异的成绩考上了全美公立排名第一的大学，主攻金融与统计学。在美国留学7年后，他成功入职硅谷一家公司，年薪近百万元。
　　令人意外的是，2015年，曾时佳突然提出辞职，要回乡搞养殖。
　　“我对吻鱼有热情也有感情，因为这条鱼养活了家人还把我送出国。”曾时佳告诉记者，父亲养了几十年长吻鮠，作为“渔二代”他从小就在鱼塘边长大，对家乡的“一水一鱼”难以割舍，也充满信心，“只要科学种养，水产养殖行业前景还是很好的。”
　　和一般“泥腿子”不同，曾时佳坚持每天整理统计数据，这些数据包括大到每一次的投苗记录，小到每一次的喂食、鱼的生长体重变化等。
　　“鱼游到水面抢食，声响越大，证明他们越健康。”在鱼塘奋斗的数年时间，曾时佳对长吻鮠的生长习性了如指掌。此外，他还引入了再循环养殖系统（RAS），该系统可保持最佳的水质参数，确保科学的喂食，减少能耗，改善养殖过程中的水管理，最大限度地减少了养殖过程中“人为因素”的错误操作。
年产600万斤天天出货
　　长吻鮠又称“江团”，因其鲜美的肉质和丰富的营养价值在江浙一带很受欢迎。然而，由于气候变化及市场需求变幻莫测，长吻鮠的市场售价常常出现大幅波动：在丰收的季节，价格可能因为市场供应增加而下跌；而在气候恶劣或捕捞量下降的情况下，价格又可能大幅上升。“我父亲直接说，这一行就是靠‘赌’天气吃饭。”曾时佳说，在不利的气候条件或市场需求下降时，养殖户可能赔得血本无归。
　　如何破局？“金融和统计学在各行业都适用，在外求学的几年时间，让我对产业的布局更有明确性。”曾时佳发挥特长，利用统计学，分析不同气候条件下长吻鮠的生长周期与市场需求，并根据这些数据决定出鱼的最佳时机。通过精确的数据分析，曾时佳能够更好地预测市场需求，从而优化养殖计划，最大限度地降低养殖风险。
　　“我更看重年汇报率，而不是单次收益。”曾时佳说，为了证明自己的方法，他曾与父亲对赌，各自分管一半鱼塘出鱼，年底汇总发现，他的收益回报率比父亲高出30%以上。从那之后，他完全接手了父亲的生意。
　　“目前我们年产近600万斤吻鱼，几乎保证每天都有出货。”曾时佳说，目前广东时大水产有限公司已成为九江镇规模最大的长吻鮠养殖场。　　□邓勋德 沈芝强