中国人每天吃的大米，很多与广东密不可分。今年第五届全国优质稻品种食味品质鉴评活动上，来自广东的“南晶香占”、“泰优农39”（合作育成）、“香禾优明月丝苗”（合作育成）斩获籼稻组金奖。日前公布的全国推广面积前十大品种榜单中，来自广东的“黄华占”蝉联全国籼稻推广面积第一位。
　　自1978年实行品种审定制度以来，广东省农科院水稻所育成通过国家或省级审定的水稻品种超1400个（次），主持和参与育成的超级稻品种超25个（次），数量均居全国水稻科研单位之首。育成的水稻品种在生产上大面积应用，其中推广面积超1000万亩的有41个，居全国前列。
　　对全国和世界产生深远影响的粤稻，历经三次大跨越——引领水稻矮化育种，率先开启优质稻育种，在杂交稻和超级稻育种上成果丰硕。被称之为“中国籼稻 广东种芯”的粤稻现象还在延续，成为广东农业科技魅力绽放的缩影。　　　　　　　　　　　　　　　　 □张植宏
“粤稻现象” 强在哪里？
　　此前，我国种业两大巨头隆平高科、荃银高科曾为争夺一个水稻品种产生纠纷，诉讼金额高达3亿元。这个品种是来自广东的“五山丝苗”。可见其商业价值之大。
　　事实上，“五山丝苗”的后代，已覆盖我国水稻主产区。国家水稻数据中心数据显示，目前，国内多家单位已将其作为亲本（恢复系）培育出至少95个杂交稻，包括2个全国推广面积前十的大品种——“晶两优534”“隆两优534”，2023年推广面积分别为371万亩、277万亩。
　　“‘五山丝苗’是广东稻种的缩影。中国的籼稻，特别是大品种，大多有广东血缘。”省农科院水稻所研究员周少川说。
　　“华占”是近50年来配组组合最多的恢复系，主要育成单位是省农科院水稻所。截至目前，以其作亲本（恢复系）育成通过省级以上审定的品种超过300个。
　　广东的水稻品种，服务了全国绝大多数种业企业。全国杂交稻商品种子销售额前10强企业，几乎全部与省农科院水稻所达成紧密合作。隆平高科主推的大品种多由华占、粤农丝苗、黄粤丝苗等配组而成，荃银高科、金色农华、四川台沃分别拥有“五山丝苗”“粤农丝苗”“粤禾丝苗”的独占许可权。它们均来自广东。
　　“广东水稻优势突出，我们销售的品种全部来自广东。”广东省金稻种业有限公司相关负责人表示。
　　回顾过往，广东水稻也主导了中国南方稻区的水稻种植。1960-1980年代，中国南方稻区普遍种植广东矮杆水稻品种，1990年代和2000年代由“珍珠矮11”和“广占63”这两个“广东芯”分别间接主导。2010年至今，则由“黄华占”直接主导、由“华占”“五山丝苗”等间接主导。
　　广东的“桂朝”是我国第一个亩产突破一吨的品种。1983年，该品种在云南宾川作中稻种植时，最高亩产达1057.9公斤。数十年过去，目前，云南过桥米线的主要用米品种仍然是“桂朝米”。
　　广东水稻还走出了国门。
　　在东南亚和美洲多地，如印度、印尼等稻米主产区，广东水稻品种深受种植户青睐。在印度旁遮普邦，“黄华占”的种植面积已占30%。早在1985年至1988年，在美国4个州连续4年的区域性试验中，“桂朝”列全美水稻产量首位，被誉为“神奇种子”。美国最著名的水稻育种家Charlie Bollich曾表示：“今后10年甚至20年需要水稻品种时，我会考虑中国的‘桂朝’和‘特青’。”
　　造就“粤稻现象”的因素有多方面。作为栽培稻起源中心，广东稻种资源丰富，加上育种起步早，对外开放度高，也利用了不少国外优质资源。与此同时，广东有四个稻作生态区，高温高湿、复杂极端的气候使之成为天然育种摇篮，育出的水稻具备更强的适应性和抗性。“广东育种家在育种时，总是面向整个南方稻区乃至东南亚。”省农科院水稻所首席科学家王丰说。
“粤稻现象” 因何而强？
　　“广东水稻的最大优势是优质。”中国科学院院士、华南农业大学教授刘耀光说。全国范围内，广东最早大规模开展优质稻育种，并推动全国水稻走向优质化。广东省农业技术推广中心研究员林青山也指出：“广东水稻在品质、抗病、抗逆上有优势。”
　　2018年，首届全国优质稻品种食味品质鉴评在广东举行。这一业界最权威的活动至今已举办五届，有多个广东水稻品种斩获金奖，“美香占2号”曾连续三届获奖。
　　“美香占2号”诞生于2003年，来自于周少川团队。自1981年大学毕业，周少川便在省农科院水稻所工作，至今已四十余年。总结前辈经验基础上，周少川提出“水稻核心种质育种”理论，认为水稻育种是一个原始基因系统向理想基因系统不断趋近的过程，透过实践，用核心种质不断地融合其他优良基因，结合经验育种与先进适用技术……
　　历时4年8造，周少川团队成功将1050个有益基因稳定地导入到广东水稻品种中。资料显示，“美香占2号”的直链淀粉含量达到最理想的16%-17%，亩产365公斤，较传统丝苗米品种有大幅提升，同时缩小了早晚季种植的品质差异，并让籼稻品质上了一个台阶。
　　中国水稻历经矮化育种、杂种优势利用、超级稻培育三次飞跃，广东始终是主要策源地。
　　“中国的两个半矮杆水稻品种及其后代让亚洲摆脱饥饿。”国际水稻研究所前首席专家库茨博士曾说。库茨博士口中的两个品种，一个是台湾省育成的“台中在来1号”，另一个则是黄耀祥育成的“广场矮”。
　　“粤稻现象”如何延续？离不开广东水稻科技工作者代代接力。
　　从“中国稻作学之父”丁颖、“中国半矮杆水稻之父”黄耀祥、“布衣院士”卢永根到刘耀光、罗锡文、周少川、王丰、江奕君……无数广东育种家用脚步深耕田间。
　　“我们今天取得的成绩，都是基于丁颖和黄耀祥两位泰斗。”周少川说。目前，广东育成米质达到国标优质3级以上标准的优质稻品种比例超过74%，居全国第一。此外，经农业农村部确认可冠名超级稻的129个水稻品种中，第一选育单位在广东的有14个，占全国10%以上。其中，“五优308”“天优998”等品种的累计推广面积均在2000万亩以上。
“粤稻现象”
如何延续？
　　当今世界，粮食安全尤显重要。东南亚地区的大米有成本优势，进口价甚至比国内低50%以上。随着自由贸易持续深化，各国对粮食出口限制逐步放宽，未来，东南亚的大米倾销将进一步冲击国内市场。
　　与此同时，国内种业市场的竞争依旧激烈。当前，在国审水稻品种名单中，由广东育成的占比越来越小，审定数量远低于湖南、安徽等兄弟省份。在国审数量最多的十家单位中，无一家来自广东。面对新形势，该怎么办？
　　广东给出答案：推进水稻规模化标准化生产，创建国家级广东丝苗米产业集群，制定实施广东丝苗米品牌培育计划，打造全产业链模式种业米业集团公司，做大做强广东丝苗米产业。
　　育品种，育人才。
　　“抓高端（高质、高产、高效）丝苗米品种培育是广东丝苗米产业的关键。”广东省农业技术推广中心党委书记、主任林绿指出。目前，广东已认定16个广东丝苗米品种。常规稻“19香”亩产超800斤，比普通丝苗米品种高300斤以上，每亩可增收600-1000元。杂交稻“青香优19香”品质可媲美泰国香米，产量却是后者的两倍。
　　与国内不少科研单位一样，省农科院水稻所也面临育种人才“青黄不接”的局面，所长何秀英表示，将分梯度分渠道培养人才，特别是国家级、省部级人才，目前该所中青年人才和博士学历占比均超过一半。此前，省农科院水稻所从哈佛医学院引进一位生物信息学的学科带头人，设立了水稻生物信息与大数据育种研究室。
　　强品牌，强产业。
　　目前，全球最知名的籼米品牌非泰国香米莫属，高端籼米有印度、巴基斯坦出产的巴斯马蒂。粳稻方面则有中国五常大米、日本越光大米。
　　中国还缺一个叫得响的籼米品牌。“打造全球一流的籼米品牌，推动广东丝苗米产业高质量发展。”林绿指出。
　　企业强则产业强。近年来，广东已成立广东种业集团，深圳成立深圳种业集团，鲜美种苗等本土企业积极转型，抢滩布局优质稻种业。“哪里有市场就往哪里走。东南亚人口稠密，耕地充足，广东企业要加速走出去。”林青山建议。
　　广东还创建了40个左右的省级丝苗米产业园，统一品种标准和产品标准。广东省丝苗米产业集群入选国家级优势特色产业集群建设名单。
　　走出去，运进来。
　　广东口粮六七成需要外调，靠自身土地资源解决不了用粮问题。而全球80%的籼稻生产集中在亚洲，东南亚土地资源多、生产条件落后、品种竞争力弱，产量提升还有很大空间。
　　“‘品种走出去，粮食运进来’是解决广东粮食安全的最佳选择。”林青山说，这将有助于减少泰国香米进口依赖，解决优质口粮需求。如今，广东丝苗米在江苏、安徽、江西等地推广种植，部分杂交稻还在菲律宾、泰国等国试验种植，得到当地华侨华人的青睐。
　　“立足广东，朝广适性、优质化方向发展，利用基因编辑等生物技术结合常规育种，可以改良水稻的方方面面，将更有威力。”刘耀光说。周少川则认为，只要充分做好品种、人才和科技储备，广东水稻育种还能再引领三十年。
　　心有所信，必能致远，粤稻一直在奋斗。