■　达人档案
　　姓名：文哥（化名）
地区：肇庆鼎湖
养殖品种：鳜鱼
养殖水面：40亩
养殖秘籍：精细管理勤换水，实现成功率高、产量高及料比可控
　　踏入文哥的养殖场，每个池塘边缘都有一排“人造瀑布”不断冲刷鱼塘。文哥介绍，这套装备有两个作用，一是能够巧妙地将饲料推送至鱼塘中央区域，有效防止饲料在边缘堆积造成浪费；其二则是有力地推动池水形成循环流动，营造出动态水流环境，成功吸引鳜鱼踊跃前来觅食吃料。
　　近年来，鳜鱼因养殖效益高，吸引了越来越多养户入局，而先行一步的文哥已经连续三年养殖鳜鱼成功，并且产量高、料比可控，成为当地养殖圈学习的榜样。
70亩地30亩用来蓄水
　　小雪已过，肇庆鼎湖的天气渐显早晚凉意，夜幕也早早降临。下午5点，“90后”鳜鱼养殖户文哥便与兄弟们开启拌料工作，在黄昏的余晖中，有条不紊地将饲料缓缓撒入塘内，供鳜鱼进食。
　　记者留意到，每个进出鱼塘操作的工作人员都要更换脱鞋，避免将病菌带入鱼塘。
　　“改变不了这个世界，就让自己适应这个世界。”文哥说，自己19岁就开始养鱼，至今已有14年养殖经验。之前他主要养殖四大家鱼，察觉到市场需求的变化，2018年开始转向养殖鳜鱼。
　　在文哥看来，良好的水质是养殖成功的基础，只有保持水质的清洁和稳定，才能确鳜鱼保健康成长。在水质管理方面，文哥把“坚持定期换水、消毒”做到了极致。如今他经营着70多亩的鳜鱼养殖场，其中近40多亩是鱼塘，30多亩是用于换水的蓄水池。
　　为了提高养殖成功率，文哥严格把控每一个环节，从鱼塘的准备、种苗的放养、饲料的投喂，到日常的管理和疾病的防控都亲力亲为，确保每一个步骤都做到位。等到鱼苗渡过了应激期，他才开始将投喂工作分发给合伙的兄弟姐妹。
　　据统计，文哥养殖鱼塘平均亩产达到6000斤以上，最高亩产可达7000多斤。
料肉比最低仅1.02
　　文哥非常注重饲料品牌的选择。为此他会定期对鳜鱼进行称重和评估，根据评估结果择优选用。2023年7月，在机缘巧合下，文哥与通威饲料结缘。沟通过程中，通威营养师、服务人员会对养殖提供专业建议，这给了他信心。
　　“通威的饲料质量稳定、营养均衡，符合我的养殖需求。”经过多次试验和比较后，文哥最终选择了通威的饲料，并一直使用，直到今年七塘头批鱼的养殖成功。出鱼数据显示，料比可控，最低仅1.02，最高也只有1.16。
瞄准头批鱼行情投苗
　　“这个阶段，文哥一般不会出现在自己鱼塘的出鱼现场，等别人的鱼塘出鱼的时候，就又能看到他的身影了。”通威特水料配方师李俊笑称，文哥经常和他交流行业动态，及时调整自己的养殖策略和方向。
　　据悉，鳜鱼的正常养殖周期为4-6个月，随着养殖时间加长，养殖成本也会越来越高。“我们需要倒推投苗时间，把控鱼的产量。”文哥表示，何时放苗、何时卖鱼以及卖完后什么时再放苗都要提前规划。
　　“如果市场需求良好，价格一直上涨，那么养殖10个月都没有问题。”养殖成功后，文哥会时刻观察市场行情变化，在高位点出售，“相对而言，头批鱼的行情更有保障，因此我们投苗也相对较多。”　　　　　　　　□朱洁珊