初夏，在粤北山区阳山县的田间地头，一垄垄鲜嫩的西洋菜在微风中舒展叶片，这里即将迎来新一季的丰收。阳山西洋菜，全国农产品地理标志产品，以其独特的口感和营养价值备受推崇，是当地农业支柱产业之一。
　　这离不开科技的支撑——自2023年起，广东省农科院蔬菜所联合阳山县农业农村局、阳山县农业科技推广服务中心，展开了一场从抗旱保产、品质突围、品牌筑基到产业化服务的全链条帮扶行动，推动产业高质量发展。
　　西洋菜是水生蔬菜，而阳山经过多年的探索，建立了独特的旱地种植模式，以越夏栽培（5-9月）为主，利用冬暖夏凉（常年水温保持（18-20℃）的山泉水作灌溉用水，得天独厚的环境造就其独特的风味。
　　然而，2024年秋冬至2025年初持续干旱，阳山县丰华公司、绿瑛公司等种植基地遭遇“水荒”，“去年10月至今降水不足，部分地块不得不放弃生产。”有种植企业负责人说。
　　在调研走访中，省农科院蔬菜所专家团队发现，传统阳山西洋菜种植依赖天然降水，抗旱能力薄弱。为此，专家团队与阳山县农业农村局共同制定应急方案：一方面，指导企业利用有限水源开展维持性灌溉，清理杂草为雨季恢复生产做准备；另一方面，探索旱地节水栽培模式，引进喷灌设备，试点维持性灌溉法，让阳山西洋菜度过了最艰难的缺水期。
　　缺水问题最终得到解决，另外的问题接踵而至——科研人员敏锐发现西洋菜黄叶病频发。“植株叶片发黄导致产量下降15%-20%，但以往检测土壤营养元素未发现显著异常。”省农科院蔬菜所研究员钟玉娟有点疑惑不解。
　　“那就转变思路。”钟玉娟说，团队直接对病株和健康植株进行ICP-MS（电感耦合等离子体质谱）元素分析，首次发现黄叶病植株的钙、铁、铜元素含量显著低于正常植株。
　　据此，钟玉娟团队认为，旱地西洋菜一年亩产超万斤，连续种植导致土壤营养失衡，而浅根系特性让植株难以吸收深层养分。
　　基于这一发现，团队提出“定期翻耕+精准追肥”技术方案，指导企业在菜地旁堆放熟石灰调节土壤pH值，补充蔬菜消耗的大量钙质，针对性补充中微量元素，两个月内使基地黄叶病发生率下降60%。
　　为将生态优势转化为品牌优势，省农科院蔬菜所正在牵头制定《阳山西洋菜种植技术规程》和《阳山西洋菜产品标准》，联合阳山县农业农村科技推广服务中心工作人员深入企业调研，将“水源洁净、土壤休耕、精准施肥、优质安全”等特色要求融入标准条款。
□黄进