南方农村报记者 刘弋文

　　日前，中国渔业协会蛙类产业分会成立大会暨蛙类产业高质量发展大会在广东肇庆召开，恒兴股份副总裁胡志锋当选分会副会长。
　　“恒兴多年来致力于牛蛙健康产业链的构建，加入蛙类产业分会也是希望为行业注入更多正能量。”据胡志锋介绍，恒兴已早早在牛蛙赛道布局：拥有20多年的蛙料研发经验，持续探索开展绿色牛蛙养殖，建立精细化营养体系，开发多样牛蛙预制菜品。
把好饲料“质量关”
　　南农：恒兴在推动行业发展有哪些具体的计划和行动？
　　胡志锋：自恒兴成立以来，在陈丹董事长的带领下，恒兴在推动行业标准、行业技术交流、规范市场上，从未停止过脚步。目前恒兴拥有专利200多项，主持或参与国家标准17项，颁布行业标准和团体标准30余项。
　　恒兴长期联合研究机构、行业龙头企业建立合作平台，共同解决制约行业发展的瓶颈难题。如联合湛江湾实验室建立创新联合体，推进现代化海洋牧场全产业链体系建设。
　　南农：恒兴蛙料在质量上有哪些保障措施？
　　胡志锋：恒兴在蛙料配方技术方面已有二十多年的沉淀，在蛙料的原料选择上也有严格的标准，针对蛙的生理特性我们选用新鲜优质的鱼粉和鱼油及消化吸收利用率高的蛋白，保障蛙的营养需求，另外，我们配备先进的膨化生产工艺，经二次超微粉，料的膨化度更好，水中耐水性更稳定，加快饲料的消化吸收，减少饲料浪费。针对蛙料也开发了一些新的原料及添加剂，重点考虑蛙的健康方面，为打造健康绿色的蛙。
蛙用动保市场达10亿元
　　南农：当前蛙用动保市场的整体规模和发展趋势如何？
　　胡志锋：当前蛙用动保市场规模高达10亿元，但以兽药为主。受传统养殖模式影响，大部分养殖户是等蛙有问题才用药，同时各种劣质产品、如假兽药等，导致用户在受骗上当后对动保产品持疑，接受度低，这也是我们后期持续做好推广要重点攻克的问题。
　　恒兴的动保产品研发方向是预防保健，通过降低发病率，提高成功率，重点在小苗期保健，让蝌蚪安全度过红肚期、变态期从而达到壮苗、提高成数。
　　南农：恒兴蛙用动保产品如何促进养殖效益提升？
　　胡志锋：恒兴通过饲料、动保联动方式，在安全健康、合法合规的前提下通过动保保健来提高饲料利用率、加强牛蛙免疫力、降低死亡率，优质饵料提高降低料肉比，达到养殖健康高效。比如我们有三明客户自己塘口对比，从牙签苗就开始投喂我们蛙肽和益肠健，成活率可提高30%以上。
　　南农：您如何看待当前蛙产业的整体发展趋势？
　　胡志锋：根据相关统计显示，目前我国牛蛙餐饮门店数超5万家，同比增长15%，牛蛙餐饮市场规模已达600亿-800亿元。餐饮消费是牛蛙产业的主要主导力量，消费需求目前正朝着向多样化、健康化升级。加上新生代年轻人对新的、健康的蛙类菜式的进一步接受与追捧，这将进一步推动牛蛙消费增长。
　　恒兴多年来持续深耕牛蛙产业链，已打通从养殖到预制菜的全产业链。当下日益重视食品安全，恒兴的全产业链优势可体现得更加明显。接下来，恒兴将会继续发展和升级蛙类产业的全程质量追溯体系，为养殖户提供优质的饲料、动保产品和技术服务，推动蛙类健康养殖，为广大餐饮企业和消费者提供安全美味的蛙。