眼下，贵州镇宁蜂糖李距离上市不到一个月，正值果实膨大关键期。六马镇果农黄波每天驻守果园十数个小时，深夜仍在守着灌溉系统。今年，为保证水肥高效供给，他专门请来无人机团队空运肥料。“好果是管出来的。”黄波始终相信，用心投入才能换来甜蜜回报。
　　黄波的日常是镇宁果农的缩影。从泥泞山路到硬化路网户户通，从粗放种植到数据化管理，从天灾威胁到三级联防守护收成，镇宁果农与政府合力破解山地农业困局，推动产业向精品化发展。
　　“用心种，科学管，守信卖”化作镇宁人的行动箴言。十年间，种植标准迭代升级让亩产翻了2.5番，商品果率与价格逐年攀升，2024年镇宁蜂糖李田头均价达到35元/斤。
　　镇宁蜂糖李中心主任肖华海介绍，镇宁以“抓两头、带中间、促增收”为总抓手，聚焦前端品种培优、品质提升和后端市场拓展、品牌建设，通过落实好科技驱动、示范带动、品牌联动、市场拉动、组织推动等五个举措，注重发挥农民的主体作用，深耕“甜蜜产业”高质量发展，持续巩固助农增收、助力乡村全面振兴。
□陈思蓝
“从日出运水到日落”
种好果得下苦功夫
　　在镇宁，种好蜂糖李并非易事。
　　单是交通就曾让人伤透了脑筋。蜂糖李核心产区集中在县内南部山区，这里自然条件非常适合李子生长，但崎岖山路却曾让产业发展举步维艰——果农连果子都难运下山，更别提打开销路。为破解困局，镇宁在各级的政府支持下，持续十年修筑山路和硬化泥路。2016年以来，核心产区六马镇硬化道路从36.7公里一跃升至超600公里，真正实现户户通。
　　政府的支持、蜂糖李价格的持续走高，点燃了每个种植户的热情。润诚合作社的陈绳勇从2013年开始种植蜂糖李，回顾这十余年，他用“有甜也有苦”概括：甜的是收入增加改善了生活，苦的是种好果得下苦功夫。
　　陈绳勇骑着摩托车带记者来到果园，指着刚浇过水的果树介绍：“蜂糖李快速生长期浇水最要紧，今年旱得厉害，山上又缺水。”为保住这季收成，夫妻俩每天清晨六点就开着三轮车去水库，沿着陡峭山路来回运水直到日落。“去年我媳妇在广州打工时皮肤白得很，回来务农一年就变了样！”他指着妻子打趣道。
　　“好果是管出来的。”这是果农黄波的种果心得。2023年他在六马镇承包了一片土瘦、坡陡的“废山”，面对“种不出果”的质疑，他用农家肥拌木屑持续改良土壤，经过两年实践，如今果园丰收在望。
　　“看！这些草我也当宝贝养着。”黄波指着树下的绿肥紫云英解释，这种草既能抑制杂草又能固氮保湿，因此日常管护都要算上它的一份。今年，为保证水肥高效供给，他还专门请来无人机团队空运肥料。“虽然成本涨了些，但把果园管好就值当！”
　　在镇宁，冰雹是果园另一常见“杀手”，防范不力可能导致绝收。当地政府通过政策扶持，引导陈绳勇等果农搭建防雹网，同步在六马镇设立防雹炮站，配备卫星预警系统。“我们24小时值守，接到冰雹预警立即上报，根据县里指令随时行动。”六马镇炮站班长黄虎初说。2024年，当地实施的人工防雹三级联防机制取得初步实效，减少雹灾影响面积约4.96万亩。

“每根枝条都有标准”
果园里藏着“精密算法”　　
　　在镇宁，每亩约30株、株距5-6米、树高不超3米、多用开心树形已成种植共识。但数年前，这套标准还被视为谬论。
　　早年规模化种植蜂糖李时，普遍存在产量低、品质不稳的难题。2018年，六马镇在上级政府支持下，通过平台公司承租果园开展试验。技术团队接手后，第一板斧竟是砍树——间伐疏距、树体矮化。“当时大伙都说我们瞎折腾，好好的树说砍就砍。”六马镇党委书记陆贤德笑着回忆。谁料示范园次年就迎来产量品质双飞跃，原先质疑的农户转眼来“抄作业”，技术革新浪潮迅速席卷产区。
　　此后在逐步实践中，镇宁蜂糖李种植密度从最初每亩50株逐步降至45株、40株、36株，最终稳定在30株，而亩产较初期大约翻了2.5番。“过去40毫米果径算大果，如今只能算小果。”陈绳勇表示，大果率也随亩产同步提升。
　　肖华海介绍，近年来镇宁大力抓好蜂糖李技术提升工作，通过发布种植月历、标准体系制定、开展技术指导等，助力镇宁蜂糖李品质提升，促进产业走精品化发展之路。
　　贵州六马蜂味农业科技发展有限公司是镇宁重点打造的高标准家庭农场之一。该公司基地被划分为八个种植区，并配备了智能控制系统、观景台、试验区和分拣中心等功能分区。该企业负责人杨泽顺解释，每棵果树都有专属编号，分区编码让浇水等日常操作能精准定位到单株，“就像给每棵树都建了档案”。
　　杨泽顺的果园里藏着“精密算法”：树径精确到2.75米，株距锁定5.5米，干支与地面呈45度角，枝条间距控制在80-100厘米之间，每颗果实间隔约10厘米，单株理想挂果数645个。在杨泽顺眼中，果树的生长规律是可数据化的，为此，每次浇水前都要提前进行一番湿度检测。
　　杨泽顺的数据探索仍在继续——蜂糖李糖分积累的最佳温度究竟多少？糖酸比达到怎样的数值最能赢得市场青睐？他的记录本上，每日不断增添着新参数。
　　东西部协作共建蜂糖李高标准现代农业示范园负责人杨志强也有自己的“数据强迫症”：为了平整山地，他采用RTK技术进行卫星定位坐标；栽树时精确到了厘米级，确保山间树木横纵成精确行列。施工队每次位置一偏差，就要返工。
　　“平地、栽苗这些返工了不知道多少次。”技术员陈大猛最初不解这种严苛，直到半年后，原本杂乱的山地变成了活体“艺术品”。陈大猛表示，规整布局既满足机械化作业需求，又为打造山地观光农业样板奠定基础。


　　从树上摘下的那一刻，镇宁蜂糖李的精选才真正开始。
　　经过培训的熟练工通过指尖轻捏，便能快速判断成熟度与糖度，完成果实初筛。为保护果皮上的天然蜡粉，采摘时需用最小接触面积托住果实——外行稍有不慎就可能蹭破这层珍贵保护膜。果实摘下之后，在数小时之内，完成分拣、预冷与发货，清晨采摘的鲜果下午已发往全国。
　　分拣是尤为关键的环节，不同渠道品控标准各异。以镇宁蜂糖李官方品牌“蜜思你”为例，其选果标准要求：疤痕不超过米粒大小；硬度大于9Kg/cm2；酸度小于0.14；果肉单宁酸含量低于1.3μmol/l；果皮宁酸含量低于2.4μmol/l，每个参数都经严格把关。“今年正探索引进自动化选果线建设，届时将大幅提高选果效率并实现糖度无损检测。”蜜思你”品牌负责人岐斐表示。
　　“宁可断货也不降质。”岐斐回忆，去年蜂糖李成熟期遭遇异常降水，果径虽大却糖度下降，部分果品未达风味标准。“当时不少客户追加订单，但我们不达标准绝不发货，品质红线比短期利润更重要。”
　　目前，镇宁已在主产区建成6个精品水果交易服务点，集成分拣包装、农残快检、交易结算及农资技术服务功能，日均分拣能力13万斤；累计投入4293万元建成12处冷库（总容积1.32万立方米）及33处配套附属设施。
　　然而，随着镇宁蜂糖李走红，多地引种导致市场出现假冒产品。
　　为维护镇宁蜂糖李品牌，镇宁成立了县级专项执法组，每年产销季深入主产区和重点销售区严打假冒行为；同步向合规果园发放“镇宁蜂糖李”国家农产品地理标志，三年累计核发524万枚标识，实现“一果一码”防伪体系。
　　不少企业也为此自发行动起来。如“蜜思你”品牌搭建了供销数字化系统，消费者扫描包装盒二维码，即可实现全生命周期溯源。
　　陆贤德表示，打假仍需持续发力，当前六马镇正重点培育本地龙头企业，通过企业品牌信誉强化品质管控，筑牢“镇宁蜂糖李”口碑防线。