南方农村报见习记者 刘祖凤
记者 曾慧玲

　　2018年的一场非洲猪瘟，给我国的生猪养殖领域带来了前所未有的冲击。一时间，整个行业风声鹤唳，面对这种高致死率、传播迅速且尚无有效疫苗的疫病，养猪户们陷入极度恐慌之中，消毒已成为养猪场的日常必修课。
　　即使进入非洲猪瘟防控常态化之下，一些过度消毒的现象仍然存在。养猪业正面临一个紧迫命题：如何在保障生猪安全的同时，守护从业者的健康和环境的可持续？
兽用消毒剂市场飞速扩大
　　疫情初期，过度消毒的现象在行业内屡见不鲜。
　　从踏入猪场的工作人员，到运输生猪与饲料的车辆，再到各类生产物资，无一不被纳入消毒范围。这股消毒热潮，直接推动了兽用消毒剂市场的爆发式增长。数据显示，消毒剂批号数量从2019年的4727个，一路飙升至2021年的6176个，此后才逐渐呈回落趋势。
　　在消毒产品的选择上，非洲猪瘟的暴发加速了行业的更新换代。起初，猪场大量采用碘制剂、烧碱、生石灰等传统消毒产品，强碱虽然不能带猪消毒，但用于场地消毒，成本较为便宜，但是具有强腐蚀性和刺激性；生石灰则使用于猪场入口、生产区道路等易被污染的区域，但容易对人的呼吸道和皮肤产生危害。
　　为了寻求更有效的防控手段，业内逐渐加大了过硫类、氯制剂产品的使用比例，由于过硫酸氢钾复合物用途广泛可用于物品、食品、环境、水线、带畜等消毒，对人、动物安全，刺激性小，2024年相关市场调查数据显示，使用过硫酸氢钾的猪场占比已高达75.41%；而二氯异氰脲酸钠成本较低，可分解非洲猪瘟核酸，用途广泛，用于水线、环境、物资、栋舍等消毒，对细菌、芽孢和各种病毒效果较好，2024年使用二氯的占比达到36.07%；戊二醛复合物使用方法多，可以发泡消毒，可视化效果好，用于车辆、环境、栋舍等消毒，杀灭微生物谱广，2024年戊二醛的使用占比达到65.57%。
　　尽管如今养猪业已进入防疫常态化阶段，行业对消毒剂的使用也逐渐趋于理性，但中国兽药协会指出，当前消毒剂产业仍存在三大突出痛点。
　　其一，产品同质化问题严重，市面上消毒药品种类繁多，但功能却大同小异，部分主流产品几乎每家企业都有生产；其二，部分生产厂家为追求销量，在产品外包装说明中刻意夸大消毒效果，以此迎合消费者心理；其三，产品质量参差不齐，一些劣质消毒剂混入销售渠道，严重影响了市场秩序，亟待加强监管力度。
人员进场消毒率高达87%
　　此外，猪瘟疫情催生的消毒狂潮中，猪场正上演着一场以“生物安全”为名的人体健康透支。
　　农财宝典新牧网调研数据显示，2024年单头猪消毒成本超10元的猪场占比近10%，人员进场消毒率高达87%，而这些数字背后是消毒剂对养殖人员健康的系统性侵蚀——长期接触氯制剂的猪场员工，呼吸道疾病发生率比普通人群高32%，皮肤过敏反应增加47%。当行业将消毒异化为对抗疫病的唯一武器，却忽视了消毒剂正通过呼吸、皮肤接触等途径，在猪场构建起看不见的“健康屠宰场”。
　　据报道，猪场往往选择食品级次氯酸钠浸泡蔬菜，有效成分相当于八四消毒液，有一定的刺激性，但是浸泡后并没有充分清洗，仿佛每天在吃八四消毒液。另外，有实验表明，0.5%过硫酸氢钾溶液浸泡叶菜30分钟后，硫代硫酸盐残留量可达12.7毫升/千克，经模拟烹饪后仍会残留43%的氧化性物质。长期摄入此类蔬菜，可能引发消化系统损害（如恶心、呕吐、腹泻）、呼吸系统炎症反应，甚至增加潜在的致癌风险。
　　而且，过度消毒导致的化学残留正在形成“毒性循环”。
　　以长期使用过硫酸氢钾的猪场为例，其养殖废水COD值容易超标，土壤中硫酸盐含量上升风险高，这些污染物通过地表径流进入地下水，最终可能反噬人类食物链。更危险的是药剂在动物体内的蓄积，尤其是带猪消毒次数多的猪场，猪肝脏中醛类代谢物含量比正常水平高，而这些残留物质会通过肉食进入人体，增加肝肾负担。
　　值得警惕的是，消毒药剂的不合理使用还会打破养殖环境的微生态平衡。过度使用氯制剂会杀灭环境中的有益微生物，导致猪场空气菌群失衡、病菌滋生。
如何回归科学消毒？
　　生物安全的终极目标是“人猪共健康”，而过度消毒正在背离这一本质。当猪场意识到每一次不合理的药剂喷洒，都是在透支员工健康和企业可持续发展能力，才能真正走出“安全陷阱”。
　　那么如何回归到科学消毒的层面？首先，适应生物安全的要求，提升猪场的自动化智能化水平至关重要。
　　传统猪场管理中，消毒环节存在诸多痛点。以最常见的人行消毒通道为例，人工操作模式下普遍存在消毒液配比不精准、更换不及时、执行不到位等问题。而采用智能化设备之后，能有效提高养殖效率、保障猪只健康。
　　华南农业大学兽医学院副教授邓衔柏此前接受采访时介绍，以人行消毒通道为例，采用自动化设备后，不仅可以精准控制消毒药的配比浓度，还能实现按设定频率（如两天一次）自动更换消毒药，确保消毒效果的稳定性和持续性。
　　此外，一些智能养猪设备配备了疫病监测功能，如通过传感器收集猪只的体温、心率、呼吸等生理数据，利用大数据分析和人工智能技术，实时监测猪只的健康状况。一旦发现猪只有异常，能有效采取措施，防止疫病的传播和扩散，降低养殖风险。
　　其次，实现精准消毒，需要完善标准与培训体系。
　　非洲猪瘟之后，许多猪场存在过度消毒的情况。中小猪场从业者消毒知识匮乏，尤其对非洲猪瘟的鉴别、诊断、防控认知相对不足，这也是导致过度消毒的关键因素。因此猪场展开定期培训，尤其在引种前、春秋疫苗接种前、猪只转群前等关键节点进行专门的非洲猪瘟及常见疾病防疫培训必不可少。
　　邓衔柏介绍，一些企业关注降本增效，忽略产品价值，导致消毒剂市场过度关注低价，猪场要实现精准消毒，需选择口碑好的消毒产品，并送有资质单位检测有效成份，操作标准化、可视化。
　　最后，在科学消毒中，要实现动物安全与人的健康的平衡。
　　在非洲猪瘟常态化防控的严峻形势下，一些猪场陷入了“果蔬食材消毒”的难题，员工日常食用的果蔬，需要长期遭受消毒剂的浸泡，这些隐患严重威胁一线员工的健康。但是目前消毒剂用于果蔬消毒，尚缺乏明确的剂量或浓度标准。
　　为此，佛山大学教授白挨泉提出一套科学消毒的方案：首先应对食材进行风险分级，耐高温食材如罐头食品可采用高温消毒；蔬菜类建议使用无残留的臭氧气体消毒；鸡蛋等则适合超声波清洗。同时，他建议建立“消毒-检测-反馈”的闭环管理机制，定期对消毒效果和食品安全进行双重检测。
　　当前，一些企业也采取了避免果蔬消毒的做法——在猪场内部设置了蔬菜农场，还能养鱼和圈养鸡鸭，这样既能减少对化学消毒剂的使用，又能保证食材的新鲜和安全性，兼顾员工的健康安全。