南方农村报记者 孙岁寒

　　多年来，水产业不乏投资的热点，如小棚虾、饲料鳜，还有以前的小龙虾、大闸蟹、鳗鱼，都曾经吸引了资本的高度关注。如今，在产业加快集约化的趋势下，资本进入水产业，是引发新一轮行业震荡，还是成为又一场“割韭菜”的残局？
不少资本惨淡退场
　　在分析这个问题之前，我们可以看到这几条报道——
　　今年5月，“三文鱼第一股”ST佳沃以1元价格出售旗下三文鱼业务。2019-2024年，该业务累计亏损超40亿元。
　　近期，国联水产叫停小龙虾和鱼类深加工项目。早在2022年，公司剥离上游养殖业务。
　　今年初，冻品与预制菜巨头安井食品发布2024年年报称，由于价格长期低迷，小龙虾业务对公司整体业绩造成严重拖累。
　　数月前，中国水产饲料领军企业海大，逐步退出生鱼养殖，据称亏损数额达到3亿元。
　　众所周知，在整个水产品生产流程上，目前还有很多不可控的因素，甚至有出现大面积严重亏损的风险，成为资本进入养殖的最大障碍。在大农业领域中，水产是唯一仍未大范围标准化、规模化的产业，工业化的商业模式还难以应用。
　　在某个养鳜鱼人集中的微信群里，最常被提到的一句话是：饲料鳜专治各种不服。类似玩笑的语句，形象表达出水产养殖的门槛：投入大、见效慢、周期长、风险高。
　　以近年来热门的小棚虾为例，受虾价低迷、病害增多等因素影响，空置数量不断增多，在广西产区，今年春造租金跌幅高达60%。投资小棚园区的企业缺乏租户，不得不自己进行养殖，以避免更大的损失。
　　“以前我们的养殖场，饲料消耗总是越来越快，但产出的鱼却远没有那么多。”某水产养殖企业负责人表达出这样的苦衷。在当前，水产养殖仍然要依靠大量经验作为指导，整个过程中，人的主观积极性起到决定性的作用。
行业增速将显著放缓
　　众多规模化从业者认为，水产要向大规模发展，养殖过程管理、大面积病害防控、企业内部管理是三道难关，往往一个细节做不到位，就会变成大坑。
　　另一方面，近年来，水产业应当适度规模化的观点赢得越来越多认可，一般认为，以家庭为单位的经营体保持在200-400亩，以农场形式的经营保持在1000-2000亩为宜。在当前的生产力水平下，既具备了一定的规模效益，又使风险稳定在可控范围之内。
　　由此可见，水产业并非不需要资本，也必定要从散户向企业运营发展。但需要注意的是，当前水产业增长空间有限，未来一个时期，整体增速将显著放缓。在此背景下，投资养殖企业面临更大考验：市场对高质量水产品不断需求与行业微利化，养殖成本高涨与经营利润下降，严重的低价“内卷”与企业对利润的追求等，多重矛盾交织，只有不断战胜困难者，才能在未来的洗牌大潮中获得先机。