| “世遗”美食 |
　　“地中海饮食”是指处于地中海沿岸各国共有的饮食习惯，以科学搭配，被誉为最有益于人类健康的饮食，近年来成为了世界饮食的一种时尚。2013年，西班牙、意大利、葡萄牙、摩洛哥、克罗地亚、塞浦路斯和希腊等七个国家以“地中海饮食”之名，联合申遗成功。 
　　地中海饮食的特点是多鱼少肉，每一餐都可以享受海鲜美味，烹饪时几乎不用那些加工过的调味料，而是选用新鲜的蔬菜、水果和橄榄油调味，这样不但保证了饭菜的营养和美味，还能最大程度减少食物浪费。
　　地中海饮食一般都是盘子小、份数多，体现“有福同享”的礼节，共同进餐成为了一种社交仪式。其中，地中海小吃文化最能体现其社交功能。
　　例如，在西班牙，人们在晚餐前喜欢和亲朋好友先出门喝些饮料，吃几小盘小吃，这是西班牙常见的一道街边风景。要想品尝餐前小吃的美味，最好是在西班牙塞维利亚市住几天，这座城市有很多历史悠久的餐馆、酒吧，一定会让你不虚此行。　　 □孙开元
　　地中海饮食被誉为最有益于人类健康的饮食。