南方农村报记者 邓汉文 郑燕云

　　近些年，金鲳鱼养殖规模快速发展，在我国海水养殖中有重要地位，最近两年金鲳鱼价格高位运行，去年超过九成养殖户赚钱，由此导致今年养户投苗热情持续高涨，业内人士预计投苗量或同比增加三成。目前，我国金鲳鱼养殖主要分布在广东、广西、海南三大产区，2019年养殖量在15万吨左右，接近30万吨的饲料容量，预估2020年养殖量大约在16-17万吨。
　　凭借着灵活销售渠道和产品形式，金鲳鱼消费市场体现出稳定而成熟的抗压能力。金鲳鱼销售规格灵活，从0.4-1.2斤均有销售途径，可活鲜、冰鲜、冻品，以及咸鲜加工销售，适合家庭日常消费、快餐销售、中高档宴席。销售市场遍布华南地区各省市，还可以远达华北、东北、西北等内陆地区，在电商、物流的支撑下，金鲳鱼还能走得更远。然而，在金鲳鱼养殖端，仍然存在如饲料系数高、赊销，养殖无计划性，病害导致的损失率高等问题，一旦遇上行情剧烈波动或台风等灾害天气，都有可能给养户和产业带来致命打击。
养金鲳鱼存“三高”
降本提效才是目标
　　规模快速拓展明显地暴露金鲳鱼产业弊端，从近几年的形势看，金鲳鱼无疑是一个高投入、高回报、高风险的“三高”行业。据悉，按照常规的渔排养殖模式，一个投苗10-13万尾规模的养殖户，包括渔排建设和饲料投入等综合成本就需80万元。大量的资金需求促使这个行业出现高额饲料赊销，特别是在遭遇台风、虫害等自然灾害情况下，养殖户可能颗粒无收。
　　目前，在各个金鲳养殖区都存在饲料企业直销和经销商赊销两种模式，无论是经销商对养殖户、企业对直销户，还是企业对经销商，有很多都是80%以上的高额赊销，有的甚至是全额赊欠。新进入金鲳鱼市场的饲料企业，也无一例外的都是用大幅度赊销撬动市场，这促使饲料市场“以赊销论优势”的特性，养殖户对资金赊销的认可程度往往高于饲料价值本身。
　　“只要赊销力度够大，饲料质量、料比稍差点也无所谓。”在接受接着采访时，广西钦州产区某养殖大户直言，金鲳鱼饲料技术发展较早，在2012年前后金鲳鱼料料比就维持在2.0-2.4左右，现在也还是这个水平。据了解，不少养户认为只要支持力度大，料比相差0.3也无所谓。
　　“未来金鲳鱼规模还会持续发展，金鲳鱼料势必要进入高价值时代。”嘉吉水产华南大区总经理梁艺提到，以往依靠赊销撬动市场销量，饲料“料比”“保健”等价值无法进一步发挥；2020年金鲳鱼养殖量增加30%，养殖户要思考如何快速出鱼，降低成本料比，有效避免高密度养殖带来虫害风险。“生产模式的‘降本提效’终将归属提升产品价值的层面上来，这将催生新的产品形态和生产力。”
今年投苗增三成
后期鱼价将下调
　　今年金鲳鱼活鲜价最高达到21-22元/斤，养殖户高峰期一斤鱼最多能赚7-8元/斤，整个养殖端都呈现亢奋状态，投苗量大增，深海网箱布局提速。据了解，2020年海南、广西、湛江、阳江等网箱数量整体增加近30%，保守估计放苗量也会增加近30%，个别地方会更高一点。往年金鲳鱼投苗成活率普遍达到70%，今年3月初到4月底投苗成活率仅有40%-50%，个别地方甚至更低至20%。所以，“投苗多、成活低”导致实际养殖增量并不如想象中多，可能略有增长的10%左右，业内预计2020年金鲳鱼的整体行情态势会相对稳定。
　　目前，金鲳鱼塘头价回落至17-18元/斤，整体冻库存量不多，加上湛江、海南、广西等各市场过冬鱼基本消化售罄，接下来行情仍会逐步回调，整体趋向平稳回落。业内预计，从6月底开始3-4两/尾的池塘鱼开始上市，下调迹象可能会明显一点。
　　“行业需要降降火！”效益高，发展快，潜力大，金鲳鱼产业的亮光点尤为显眼，它无疑成为近两年最火的一条鱼，中国渔业协会金鲳鱼分会理事会会长、粤海饲料集团常务副总裁郑会方认为，在火热行情中要保留一份理性，今年养殖量增多，市场竞争必然加剧，这就要求饲料企业回归市场竞争的本质，如何把饲料质量最好，把技术服务做好。粤海饲料让研发人员从过去“自发调研市场”向“责任制市场洞察”转变，让一线服务营销人员根据不同养殖模式、地区气候差异等给到实际性研发建议，达到为客户提供综合的养殖解决方案的目的。
　　“金鲳鱼是一条优质的海水养殖鱼类，是最安全最赚钱的一条鱼”，郑会方还提到，今年疫情期间，金鲳鱼市场能快速回温，行情一枝独秀，得益于电商市场、外省市场的明显突破，可见金鲳鱼的消费市场潜力是足够大的。未来金鲳鱼需要孵化出强劲的消费品牌，让更多的内陆省份去认识金鲳鱼，让它在众多水产品中更具有识别能力。
　　今年金鲳鱼养户热情高涨，预计今年养殖产量达到16-17万吨。