南方农村报记者 王文强

　　随着农业农村部第194号公告今年7月正式落地，农牧行业正式进入替抗时代。在近日召开的2020首届中国畜牧业替抗T20峰会上，禾丰集团常务副总裁高全利、旺大集团董事长钟世强、播恩生物技术股份有限公司董事长邹新华、嘉吉动物营养技术应用中心总监詹建良、华南农业大学教授郭世宁等专家共同探讨饲料替抗的挑战与机遇。
　　问：酸化剂、植物精油、中兽药以及使用高浓度金属离子等替抗产品中，大家最看好哪种？
　　邹新华：靠单个产品实现替代抗生素还很难，需要综合的替抗方案。在我个人理解中，酸化剂、植物精油是非常明确具备替抗功效的，若再结合生物饲料，基本上可以解决80%-90%的禁抗带来的问题。
　　詹建良：替抗要从促生长、预防疾病两方面入手。酸化剂、植物精油、益生菌、益生元都能够发挥相应的作用，在替抗配方中可根据需求搭配相应产品满足相应需求，但目前禁抗才刚开始两个多月，所以产品效果有待时间验证。
　　问：中兽药是不少企业选择的替抗方案，但稳定性、药物残留、中药性味不同等局限性困扰着行业发展。该如何看待中兽药在替抗方面的表现？
　　郭世宁：中药用到饲料中替抗效果是一定有的。但好多企业用过之后反馈效果不好，原因有很多。首先是药材产地问题，只有道地药材才能体现效果；其次还涉及到中药的配伍，单味药很难达到理想的效果；最后不同时间用药，动物不同阶段用药也不尽相同。
　　詹建良：中医开方讲究“君臣佐使”，配伍药材目前没有明确标准和规范，但西医每个药品都有相对使用规范；其次，中药配伍时，如何判断动物体湿、体寒、体热等，可能药材配伍也不相同。
　　问：饲料端和养殖端的禁抗现状如何？目前业内禁抗的痛点都有哪些？
　　钟世强：市场端并没有多少反馈，谈论最多的，还是复产的诉求，想养不敢养的最多。
　　詹建良：禁抗之后，现在最大的问题也是产能的问题。猪场会选择有能力禁抗的企业去合作。此外就猪场反馈的问题而言，问题也是零星出现，可能就北方温差较大，季节变化过程中，有些腹泻的问题。但总体在禁抗后养殖端是平稳的。
　　高全利：最近断货明显，原料价格暴涨，客户存货情况较多。就行业反馈问题方面，很多中小企业在7月之前生产了很多库存，客户囤货较多，等到秋冬季交替后问题可能会暴露出来，所以目前谈论禁抗问题为时尚早。从另一方面讲，没反馈不等于没问题，目前高行情掩盖了很多问题，我相信被客户投诉是早晚的事，而且投诉饲料企业最多的，是那些养殖成绩差、不赚钱的养殖场。