1月19日，农业农村部就春节期间农产品供应形势答记者问。针对百姓们关心的春节期间“肉盘子”的供应问题，农业农村部有关负责人表示，猪肉供应最紧张的时期已经过去，预计今年1-2月份生猪出栏比上年同期增长25%左右，后期猪肉价格还有下降的空间。
　　据农业农村部介绍，2020年以来，在市场拉动和政策激励双重作用下，生猪生产持续加快恢复，产能快速提升，非洲猪瘟疫情得到有效控制，生猪市场供应持续改善。
　　据农业农村部对样本屠宰企业监测，去年下半年生猪日均屠宰量持续增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29万头，增长61.7%。农业农村部有关负责人表示，供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将越来越宽松。12月份以来猪肉价格季节性小幅上涨，主要是元旦春节消费拉动，也有新冠肺炎疫情的原因。从目前的供需情况看，前期压栏肥猪因临近春节加快出栏，南方制作腊肉香肠活动接近尾声，猪价已经出现下降的苗头。
　　近期，农业农村部召集专家会商，结合前期生猪生产恢复情况、新生仔猪数量、猪饲料销量等因素测算，预计今年1-2月份生猪出栏比上年同期增长25%左右，后期猪肉价格还有下降的空间。
　　另一方面，禽肉、禽蛋、牛奶产量去年也有明显增长，牛羊肉生产稳中有增。从春节期间市场供应来看，产蛋鸡和肉鸡存栏处于历史同期较高水平，鸡蛋鸡肉市场供应比较充足，价格将总体稳定。按照惯例，春节前牛羊出栏将显著增加，市场供应总体有保障，价格将以稳为主。　　□田杰雄
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南北价差扩大至2元/斤
　　据新牧网监测的生猪报价信息统计，1月20日新牧猪价指数207.95，全国生猪均价为17.95元/斤，较上周同期下跌0.05元/斤。
　　当前全国部分地区外三元生猪主流出栏价：东北地区猪价下调，辽宁规模场主流出栏价下调到17.1元/斤，内蒙古、黑龙江规模场出栏价下调到16.9-17.1元/斤。华北及西北地区猪价整体下跌，河北规模场出栏价下调到17.3元/斤，陕西地区规模场出栏价下调到17.6元/斤，山西规模场出栏价下调到17.4-17.5元/斤。华中地区猪价局部下调，河南规模场出栏价报17.75-18元/斤，屠企采购价报17.7-17.9元/斤左右；两湖规模场出栏价稳定，湖北规模场出栏价格下调到18.1元/斤，湖南规模场出栏价报18.7元/斤。华东地区猪价部分小跌，安徽规模场出栏价报17.8元/斤，江苏规模场出栏价下调到18.1元/斤，山东规模场出栏价下调到17.6元/斤；江西规模场出栏价报18.3-18.6元/斤，福建规模场出栏价报18.7元/斤。西南地区猪价继续下调，四川规模场出栏价下调到18.2元/斤，重庆主流出栏价下调到18.2元/斤，贵州规模场出栏价下调到18.3元/斤。华南猪价稳定，广东规模场出栏价报19.2元/斤，广西规模场出栏价报19.2元/斤。
　　新牧网猪价指数分析部认为，部分北方养殖场受运输困难影响，加大出栏量，对局部地区猪价造成冲击，而南方价格相对稳定，出栏平稳，预计短期内北方猪价仍将下跌调整，南方跌幅相对较小。　　　　　　　　 □凌觉歌
　　有关负责人表示，后期猪肉供需关系将越来越宽松。