| 家里家外 |
　　以前每逢元旦时，母亲总会带着我和弟弟回农村老家，品尝姥爷炸好的各式麻花。
　　面粉里加入鸡蛋、酵母粉、白糖、食用油，再添入一些蜂蜜搅匀，倒入些温水，搅成絮状，揉成面团。待面团醒后，再把它搓揉成长条，对折旋转，挽成面花放进烧好的油锅里，筷子来回翻转油炸，直至变成金黄色后方可出锅。
　　这工序看似简单，但油温的热度、火候的深浅、配料添加的多少，每个人都有不同的习惯，因而做出的味道也不尽相同。 
　　听母亲说，姥姥在她很小的时候就一直生病卧床多年，家里五个孩子，全靠姥爷一人撑着。经济困难时，姥爷就是凭着炸麻花的手艺做点小生意，赚些生活费，才能拉扯他们长大。
　　那时的镇子每逢元旦节前都会有赶集，姥爷便将一早炸好的麻花分配给五个孩子，两人一组，各自在不同的街道叫卖，比赛看谁筐里的麻花先售完。
　　母亲面子薄，又容易害羞，偏偏跟同样不善言辞的三姨搭伴儿售卖，因而每每战况不如能说会道的小姨和大舅，往往日落西山时都还剩下半筐没卖掉，故而总被罚着去地里挖萝卜，给大家熬汤喝。谁知时间久了，竟练出母亲熬得一手好汤的本领，真是无心插柳柳成荫啊，母亲常常笑着念叨。
　　多年以后，家里的日子逐渐富裕起来，自然不用再靠卖麻花的生计去度日，但姥爷依然保留了每逢元旦都要炸麻花的习惯。也会根据我们年轻一辈的口味儿进行各种味道和形状大小的调和。炸好后的麻花，姥爷亲自分批包好，寄给城里的儿孙们让大家品尝。临了还会嘱咐一句：“吃了麻花儿，才算过了元旦啊。”
□刘萌