在人们生活水平不断提高的背景下，大众的健康意识也在不断觉醒，水果作为人们日常饮食的重要组成部分，其消费行为正在由刚需食品消费转变为休闲零食消费，对水果的消费需求也从功能性需求过渡到品质化需求。水果消费趋势的变化，意味着水果产业也正面临着诸多机遇与挑战。
　　山东省烟台市位于胶东半岛，地处北纬37°黄金种植带，独特的水土条件以及优越的气候条件，孕育出苹果、樱桃以及葡萄的诱人外观和独特风味。近年来，烟台着力在农业种植端发力，各产区在政府的大力扶持下突破稳产、优产瓶颈，重点从引进优势品种、科学高效管理等方面推动水果产业转型升级，延续着人们引以为傲的美味佳谈。
　　好水果需要好产品来滋养，“顺到采+红甜素”产品组合成为当地果农们的心头好。笔者了解到，顺到采（速助剂）在烟台推广近10年，在苹果防冻防锈、樱桃防裂口、增加葡萄单果重和甜度等方面有着明显效果，（顺到采）红甜素在加快苹果转色、促进色泽鲜亮、增加耐储性等方面也给经销商和果农带来很大惊喜。
从产业链源头发力
坚持走高品质路线
　　中国苹果看山东，山东苹果看烟台。在不断推动苹果产业高质量发展的过程中，烟台蹚出了一条可借鉴的果业产业化发展新路——种植端发力，坚持走高品质路线。
　　过硬的品质，才是胶东佳果一举成名的关键。为了加速苹果、樱桃等特色水果产业高质量发展，果农们在种植和管理方面格外讲究，“精心呵护”之下的果实，口感和风味有了更大提升。
　　如今，用优质果卖出高价钱、卖出好名声成为了无数果农们的热切希望。顺泰植保副总经理李玉彬表示，培育优质果要同时重视水、肥、药以及田间管理。给老百姓供应优质高效农资，帮助老百姓种出高品质果品，这是他们的助农目标，亦是服务理念。
　　好产品值得一推再推。据悉，顺泰植保代理的“宝藏产品”——顺到采，已经在市场上推广10多年了。“和顺到采的合作还是比较有渊源的。”李玉彬告诉笔者，2013年他去广东参会的时候，顺便参观了当地的荔枝园。“那边荔农把顺到采作为荔枝优质高产的‘救星’，让我惊喜的是，这个产品的果农认可度和市场占有率都很高。”
　　据了解，顺到采速助剂是从美国进口的高科技产品，其核心成分是通过美国生物技术多次发酵而培养出的细胞酶等多种活性酶组合，并添加了微量元素等多种植物所需营养。通常在环境、土壤和肥料等因素的限制下，会导致作物的品质下降、产量下降、抗逆性差，而顺到采使作物的遗传基因得以充分表达，从而明显改善和提升作物的各项机能，用了顺到采之后，作物抗逆性强、催花好、结果多而均匀、优果率高。
向高端型水果看齐
枝头结出“红玛瑙”
　　俗话说：“樱桃好吃树难栽”。尤其是大樱桃中的优质品种对气候、水土、温湿度等诸多条件要求苛刻，因此称樱桃为“天选水果”毫不为过。在胶东地区，樱桃膨大增甜防裂果，才是品质佳果的最好出路。如何生产出优质的高档果是现在果农们遇到的老大难问题。“我们公司产品琳琅满目，品牌上百个，但是它是我们公司10年来唯一坚持主推的上色方案。”李玉彬口中的它，就是红甜素。
　　“在果实前期，我们推荐使用顺到采速助剂，提高保果率，让幼果转绿膨大，果个均匀漂亮，产量增加明显。而后期，我们的任务就是让果实如何优质早熟，如何靓色，如何增糖，这样才可以卖个好价，这时顺到采红甜素就派上大用场了。”顺泰植保市场推广部部长蒋文鹏说，使用了顺到采红甜素的果实优果率高、甜度高、色泽靓，而且可以提早成熟，每年都比同行卖更好的价钱。
　　据了解，红甜素是从美国进口的高科技产品，它是应用其独有的多次发酵技术和独特配方生产的细胞酶系列产品之一。红甜素专供在果实着色期间使用，主要独特成分为细胞酶及多聚糖合成酶，并含有丰富的有机物和矿物质，在烟台威海的苹果、樱桃、葡萄、草莓和西红柿等多种果蔬上使用，效果显著，深受众多农户喜爱。
　　于洪起是全农帮大樱桃基地管理人员，主要负责种植管理100多亩大棚樱桃。他告诉笔者，今年高温天气持续时间长，这期间又很少下雨，导致露天樱桃坐果难。
　　“这种大幅减产情况是气候原因造成的，很难补救的。”于洪起补充说，相比露天樱桃，大棚樱桃多方面生长条件主要是人为掌控，一般不会造成太大损失，而大樱桃设施栽培的难点在于稳产、增产。
　　为了稳住产量，于洪起在这片樱桃基地使用了“顺到采+红甜素”这套产品组合。“大樱桃开花前和谢花后各用一遍顺到采，稀释1000倍使用。”他建议，一瓶100mL规格的顺到采配200斤水，对叶片进行喷施。“用药之后，基地的大樱桃坐果率提高，增产25%左右。”
　　“后期着色之后，把红甜素稀释1000倍喷施两遍，主要用来加速上色、转色。”提起红甜素，于洪起表示很惊喜，“用药后，转色加快了，着色均匀、甜度高，大樱桃色泽艳丽，果靓口感好。”此外，用过红甜素的大樱桃还可以提早5-7天上市，早早卖上高价。于洪起透露，上市初期，优质高档樱桃的地头收购价高达25元/公斤。
追求表光优质稳产
坐实果界翘楚地位
　　六月份，没人能拒绝一颗挂在枝头上的烟台大樱桃；而十月份，几乎大半个中国的消费者都会因烟台苹果而垂涎欲滴。“一味地促进高产容易造成苹果大小年，优质稳产才能赢。”蒋文鹏表示，优质稳产是胶东苹果果农追求的目标。他分析，近几年苹果炭疽菌叶枯病造成的严重落叶、大量砍伐授粉树后授粉效果下降、“倒春寒”天气造成苹果红点、黑点、冻锈等问题频发，优质稳产成为果农头等难题。而顺到采正是在这样的背景下，成为当地苹果种植户的“救星”。
　　栖霞杨础镇南林家村地势低洼，气候偏冷，且容易遭受“倒春寒”天气。近年“倒春寒”年年都会光顾，导致一些抗逆性弱的苹果坐果率低、果锈严重、卖价大打折扣，果农因此损失惨重。可是如何注意防冻呢？如果没有设施栽培，露天的苹果只能“自求多福”。
　　南林家村果农牟振卫表示，近3年他一直在用顺到采。“每年开花前用2-3次顺到采，每次稀释1000倍喷施在叶片上，坐果率提高、防冻效果好、果锈减轻不少。”顺到采的应用，苹果即使身处寒冷天气也可以自我保护了
　　“顺到采聚焦防冻短板，增强了苹果抗逆能力。”顺泰植保栖霞杨础镇直营店店长任思栋透露，这个产品在防冻锈方面的表现让很多果农表示惊喜。用过顺到采的苹果卖上高价钱，这让他在推广和销售顺到采时信心倍增。
　　“很多果农都是好几年的回头客，好产品赢得了大家广泛认可。”任思栋告诉笔者。
用套餐式推广取胜
擦亮产业金色招牌
　　如今好果的标准提高了，那到底什么样的才算好果呢？
　　顺泰植保蛇窝泊镇连家庄村直营店店长刘军强从采购商的角度进行分析，认为好果、高价果要符合当下收购高标准：第一要讲究上色，也就是外表颜色均匀靓丽；第二要讲究表面光滑且无锈病。“再大的苹果，一旦有了锈，那就成了三级果，只能卖到2元/斤左右，而果个大、无锈病、上色好、表面光滑的苹果，基本都在6-7元/斤，差距就是这么大。”
　　刘军强表示栖霞连家庄村是标杆产区，这里的苹果表光好、果面光滑无锈病。“2021年，85径一级果价格高达7元/斤，强势领跑栖霞整个产区，每年收购的时候，客商都点名要连家庄的苹果。”
　　好果需好肥，面对市面上五花八门的农药、肥料产品，果农们眼花缭乱，不知道该怎么选。为了让果农省心，刘军强综合性价比，给广大果农开出“药方子”：把顺到采加到农药套餐里面使用。
　　“顺到采稀释1000倍，与杀虫杀菌剂混合喷施到果树上。”刘军强介绍，这个“产品套餐”在杀虫杀菌的同时，可以提高苹果的抗逆性。“苹果表光好、果面光滑无锈病。”
　　顺泰植保蓬莱村里集镇直营店店长周忠玉同样把顺到采和红甜素当成“兄弟组合”。
　　他们经过反复对比试验发现，“顺到采+红甜素”这套产品组合，不仅在苹果抗逆、防红黑点上体现出良好效果，在樱桃上色、防裂口、增糖度以及葡萄增单果重、防果形不正等方面，也发挥着高水平应用价值。目前，顺到采和红甜素已经成为周忠玉的“镇店之宝”，得到众多果农认可。
　　此外在葡萄上应用顺到采和红甜素，也有着喜人效果。“顺到采主要应用在葡萄生长的3个阶段。”蒋文鹏介绍，首先是在前期发芽之后，如果树势弱或者遇到霜冻等逆境，将顺到采稀释1000倍喷施于叶面，就会有明显的促长效果；其二则是花絮分离期，将顺到采稀释1000倍全株进行喷施，可以安全拉穗、减少葡萄大小粒，还可以避免卷穗等副作用；此外，在果实膨大期，顺到采稀释1000倍与膨大剂混合后进行全株喷施，可以软化果梗并加速果粒膨大。
　　到了葡萄着色初期，红甜素就派上了大用场。基地管理人员在葡萄全株喷施红甜素，一方面促进早熟卖高价，另一方面加快上色、增糖增香。“用红甜素来促进葡萄上色，不容易掉粒，增强耐储性，可以延长果实货架期，因此客商和一些商超就非常喜欢收购这一类高品质葡萄。”蒋文鹏说道。
　　说到葡萄上色，蒋文鹏透露，来收购的客商不建议果农使用乙烯利。“如果多打几遍红甜素，果子的商品性会更好，这时每公斤的卖价会提高0.2-0.5元。”
□常秦