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　　预制菜国内市场正热，广东预制菜企业已争先开拓海外市场，掀起“出海”热潮。
　　作为广东第四大贸易伙伴，欧盟有着成熟的预制菜消费群体，市场潜力不可低估。预制菜出口欧盟，可能会遇到哪些困难？面对挑战，企业应如何应对，在出口欧洲道路上走得更远更好？
　　曾在德国居留十余年的欧盟经贸法规研究学者梁芯畅近日接受南方农村报社（以下称“南农”）记者专访，她表示，广东水产品预制菜出口前景广阔，但需熟悉欧盟的食品消费市场规则，才能进一步打开出口之路。
广东预制菜出口欧洲潜力大
　　南农：您认为广东预制菜出口德国乃至欧盟的前景如何？
　　梁芯畅：广东预制菜出口德国乃至欧盟潜力很大，成长规模预期可观。
　　从饮食习惯来看，德国社会对冷冻食材的消费是习以为常的。德国人普遍不太喜欢在做饭上花费时间，在食品采购中，冷冻类食材和速冻方便食品的比重相当高。
　　从食品消费来看，由于德国缺乏水产养殖，水产品的进口比重很高。广东预制菜中的水产品正好弥补德国的消费市场缺口。
　　从产品接受度来看，粤菜作为中式菜肴的代表菜系，在德国、在欧洲有广泛的受众基础。
　　从销售渠道来看，德国居民采购食品的主要渠道还是几个大型连锁超市品牌的实体店。广东预制菜一旦打通连锁超市渠道进入德国市场，很快就能形成规模效应。
熟悉规则是打开市场的关键
　　南农：广东预制菜企业走出去会涉及哪些欧盟对进口食品的法律法规，您能举一些具体的例子吗？
　　梁芯畅：欧盟对进口食品的法律法规在不断更新，而且不仅仅局限于食品加工企业的生产环节，所以预制菜企业要与生产原料供应商保持良好的沟通，以便能根据要求及时进行调整。以下我举三个例子。
　　一是与原料供应商有关的检验检疫项目。以欧盟针对我国制定的特殊法规为例，我国养殖水产品必须检测孔雀石绿和结晶紫，如果检测发现药物残留浓度达到或高于欧盟规定的药物残留测定限值，就会被禁止出口欧盟。
　　二是与包材供应商有关的包装标签标准。欧盟法规规定，如果产品可能含有甲壳类、鱼类、蛋类、花生等14种可能导致过敏或者不耐受反应的食品，就要在包装的标签里面注明。
　　三是与物流供应商有关的法律规定。例如，企业出口含水产品的预制菜，不仅产品要按规定办理相关手续，用以冷藏运输预制菜的船只也要在欧盟申请注册。
　　南农：您的研究将如何为预制菜产业发展服务？
　　梁芯畅：作为欧盟经贸法规研究学者，我虽然不是身在一线，仍感到肩上的责任很重。我希望通过不懈努力，为预制菜生产企业提供实现出口的明晰路径，这样企业就可以不必花费时间和精力去探索不熟悉的领域，减少试错成本，并在便利的专业化服务加持下，专注研究和提升自己的产品质量和管理水平，把企业做大做强。
□林伊晴