“作为最早冲出国门的经典粤菜，咕噜肉已经实现了全产业链标准化。”广州酒家集团利口福食品有限公司申报的“咕噜肉预制菜全产业标准化试点”成功入选10个试点项目，该公司研发中心经理助理方嘉沁和同事难掩兴奋。
　　3月28日，广东省预制菜全产业链标准化试点遴选大赛在佛山市顺德区举行。活动现场，20家申报单位带着各自申报的拳头预制菜标准化试点项目进行激烈比拼，竞夺10个预制菜全产业链标准化试点项目。
　　预制菜作为一种方便快捷的消费产品，近年来行业快速发展。2022年，广东省预制菜市场规模545亿，占全国的13%，预制菜企业超过6000家，呈现出蓬勃向上的发展势头。
　　广东省个体私营企业党委专职副书记李培忠表示，预制菜产业发展离不开标准化的技术支撑。去年以来，广东省在全国率先立项制定五项预制菜基础性关键性地方标准，鼓励粤港澳三地社会团体、企业事业组织等共同参与预制菜“湾区标准”研究制定工作，全力护航预制菜产业高质量发展。
　　“举办此次大赛就是希望动员社会各界参与到预制菜标准化工作中来，把遴选大赛打造成为广东预制菜标准推广应用的重要平台、展示交流的重要阵地，打造高品质预制菜示范性品牌，推动构建预制菜标准体系，筑牢预制菜质量安全屏障，为广东省预制菜产业高质量发展贡献力量。”他表示。　　　　　　　　□宾红霞